Tavuklu Piyaz Tarifi

Malzemeler
1 su bardağı kuru fasulye
1 adet kırmızı soğan
2 adet tavuk bonfile
1 tatlı kaşığı hardal
1/4 su bardağı sirke
2 diş sarmısak
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1/2 demet maydanoz
2 adet defne yaprağı
Sıvı yağ Tuz

yapılışı
Kuru fasulye bir gece evvelden ıslatılır Güzelce haşla­nır Tavuk bonfileler defne yaprağı ile haşlanır Bir kâsede dö­vülmüş sarmısak, sirke, sıvı yağ, hardal, tuz, pul biber iyice karıştırılır Fasulyenin üzerine dökülür Yarım ay doğranmış kuru soğan ilave edilip didiklenmiş tavuklarla birlikte iyice ka­rıştırılır Servis tabağına alınıp domatesle süslenir
Not: Kuru fasulyede bol miktarda protein, kalsiyum, demir, ; magnezyum gibi mineraller vardır Menapoza hazırlık için bolca yenilmesi önerilir