Enginarlı Kuzu Kebabı Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-31-2012

Enginarlı Kuzu Kebabı Tarifi

Malzemeler

4 adet pişmiş enginar

16 adet arpacık soğan

1 orta boy kereviz

600 gr kuşbaşı kuzu eti

80 gr margariny

1 çay bardağı iç bezelye

Yarım demet dereotu

1 yemek kaşığı un

2 adet orta boy kabuğu soyulmuş domates

1 tatlı kaşığı salça

4 adet sivribiber

Tuz ve su

Enginarlı Kuzu Kebabı Yapılışı

Tencereye yağ konularak eritilir ve etler ilave edilip 10 dk kadar kavrulur

Etler suyunu çektiğinde sırasıyla kabuğu soyulan arpacık soğanlar, un, salça, ve domateslerin yarısı küp şeklinde doğranıp ilave edilir

3 dk kadar karıştırılır

Su ilave edilerek etler pişene kadar sürekli köpüğü alınır ve kaynatılır

Fırın tepsisine koymuş olduğumuz enginarların üzerine daha önce hazırladığımız sebzeli et harcını, bezelyeyi ve kalan domatesler ve biberler ikiye kesilerek ilave edilir

180 derece fırında 5 dk pişirilip servise sunmadan önce üzerine dereotu konulur

Afiyet olsun

08-31-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Enginarlı Kuzu Kebabı Nasıl Yapılır Enginarlı Kuzu Kebabı Tarifi Malzemeler 4 adet pişmiş enginar 16 adet arpacık soğan 1 orta boy kereviz 600 gr kuşbaşı kuzu eti 80 gr margariny 1 çay bardağı iç bezelye Yarım demet dereotu 1 yemek kaşığı un 2 adet orta boy kabuğu soyulmuş domates 1 tatlı kaşığı salça 4 adet sivribiber Tuz ve su Enginarlı Kuzu Kebabı Yapılışı Tencereye yağ konularak eritilir ve etler ilave edilip 10 dk kadar kavrulur Etler suyunu çektiğinde sırasıyla kabuğu soyulan arpacık soğanlar, un, salça, ve domateslerin yarısı küp şeklinde doğranıp ilave edilir 3 dk kadar karıştırılır Su ilave edilerek etler pişene kadar sürekli köpüğü alınır ve kaynatılır Fırın tepsisine koymuş olduğumuz enginarların üzerine daha önce hazırladığımız sebzeli et harcını, bezelyeyi ve kalan domatesler ve biberler ikiye kesilerek ilave edilir 180 derece fırında 5 dk pişirilip servise sunmadan önce üzerine dereotu konulur Afiyet olsun