Çökertme Nasıl Yapılır

Malzemeler
200 gr dana biftek
2 adet orta boy patates
2 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı su
Sos için :
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

Çökertme Yapılışı
2 su bardağı yoğurdu, yarım su bardağı su ile koyu bir kıvama gelene kadar çırpınız
Yıkadığınız 2 adet patatesi kibrit çöpü gibi ince ince doğrayınız
Dana biftekleri de bir parmak kalınlığında kesiniz
Önce patatesleri kızartın, ardından ince kesilmiş bifteği arkalı önlü kızarana kadar pişiriniz
Servis tabağına önce yoğurdu alınız
Üzerine kızarmış patatesleri bifteği yayınız
1 çorba kaşığı tereyağını eritiniz
Kırmızıbiberi ilave ederek sosu kebabın üzerine gezdiriniz
Sıcak olarak servis yapabilirsiniz