Patlıcanlı Ve Kıymalı Gözleme Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-31-2012

Patlıcanlı Kıymalı Gözlemeler nasıl yapılır

Malzemeler

4 su b

un

yarım p

yaşmaya

1 tatlık

tuz

aldığı kadar su

İç harcı için:

200 gr

kıyma

3 patlıcan

1 soğan

1 domates

1 çorba k

biber salçası

2 çorba k

sıvıyağ

tuz,karabiber

Üzeri için:

tereyağı

Patlıcanlı ve Kıymalı Gözleme Yapılışı

4 su b

un karıştırma kabına alınarak maya ortasına konur, tuz kenarlara serpilir

Alabilidiği kadar su ile hamur hazırlanır

Hazırlanan hamur bir süre dinlendirilir

Bu sırada iç harç hazırlanır

Bunun için karıştırma kabına kıyma, doğranmış soğan, domates, sıvıyağ, salça ve közlenmiş patlıcan konularak karıştırılır

Dinlendirilen hamur bezelere ayrılır

Servis tabağı büyüklüğünde açılır

Hamurun bir kenarına harç sıvanarak kapatılır

Bütün hamur için aynı işlem tekrarlanarak iki taraflı pişirilir

Piştikten sonra üzerine yumuşamış tereyağı sürülerek sıcak servis yapılır

08-31-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Patlıcanlı Ve Kıymalı Gözleme Tarifi Patlıcanlı Kıymalı Gözlemeler nasıl yapılır Malzemeler 4 su bun yarım pyaşmaya 1 tatlıktuz aldığı kadar su İç harcı için: 200 grkıyma 3 patlıcan 1 soğan 1 domates 1 çorba kbiber salçası 2 çorba ksıvıyağ tuz,karabiber Üzeri için: tereyağı Patlıcanlı ve Kıymalı Gözleme Yapılışı 4 su b un karıştırma kabına alınarak maya ortasına konur, tuz kenarlara serpilir Alabilidiği kadar su ile hamur hazırlanır Hazırlanan hamur bir süre dinlendirilir Bu sırada iç harç hazırlanır Bunun için karıştırma kabına kıyma, doğranmış soğan, domates, sıvıyağ, salça ve közlenmiş patlıcan konularak karıştırılır Dinlendirilen hamur bezelere ayrılır Servis tabağı büyüklüğünde açılır Hamurun bir kenarına harç sıvanarak kapatılır Bütün hamur için aynı işlem tekrarlanarak iki taraflı pişirilir Piştikten sonra üzerine yumuşamış tereyağı sürülerek sıcak servis yapılır