Peynirli Sarma Börek Tarifi

Malzemeler

3 adet yufka

100 gram beyaz peynir

100 gram kaşar peyniri

Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber



Ara sos için

2 yumurta

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ


Peynirli Rulo Sarma Börek nasıl yapılır

Süt, yumurtalar ve sıvı yağ çırpılıp hazırlanır Beyaz peynir çatalla ezilir kaşar peyniri rendelenip kırmızı biber karıştırılır Yufkanın bir tanesi tezgah üzerine serilip yumurtalı harçtan sürülür Peynirli harçtan da biraz serpilip üzerine ikinci yufka kapatılır Aynı işlem ikinci yufkaya da uygulanıp üçüncü yufka kapatılır Aynı işlemler bu yufkaya da uygulanıp iki yanından 5 er santim içeriye katlanan yufkalar rolu şeklinde çok gevşek olmayacak biçimde sarılır Buzdolabında 10 dakika dinlendirilen rulo iki parmak kalınlığında dilim dilim kesilerek yağlı kağıt serili tepsiye sıralanan börekler üzerlerine kalan yumurtalı harçtan sürülerek 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişirilir