Hazır Yufkadan Kabak Böreği Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-31-2012

Hazır Yufkadan Kabak Böreği Tarifi

Malzemeler :

5 tane hazır yufka

3 tane kabak

3 tane yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

Biraz peynir

Maydanoz

Tuz ve karabiber

1 şişe maden suyu

Yapılışı :

İlk önce kabuklarını soyucuyla soyduğumuz kabakları rendeleyelim

Rendelemiş olduğumuz kabakların suyunu biraz bekledikten sonra sıkalım

Bunun için kabakların üzerine biraz tuz dökebilir ve bekleyip sıkabilirsiniz

Sonra ince ince doğradımız maydanozu içine atalım

Ve bir tavada hafif yağda kabakla suyunu çekene kadar kavuralım

Çok fazla kabaklar yanmasın

Diri kalsın

Sonra ateşten aldığımız kabakları soğuduktan sonra içine çatal yardımıyla ezdiğimiz beyaz peyniri, tuzu ve karabiberi koyalım ve karıştıralım

Not beyaz peynir fazla tuzlu olmasın

Çünkü içine tuz atacağız

Sonra ayrı bir kapta yumurtaları, sıvıyağı ve maden suyunu üzerine dökmek için çırpalım

Daha sonra fırın tepsisini hafifçe yağlayalım

5 adet yufkalardan iki yufkayı tepsiyi kaplayacak şekilde yerleştirelim

Sonra üzerine bu yağlı yumurtalı ve maden sulu karışımdan az gezdirelim

Kabakları yufkaların üzerine dağıtarak gezdirelim

Sonra bir yufkayı daha koyalım

Üzerine sodalı karışımdan gezdirelim

Sonra bir yufkayı daha koyalım

Üzerine sodalı karışım ve kabaklı karışımın hepsini eşit şekilde dökelim

Daha sonra kalan tek yufkayı bütün yufkaların üzerini saracak şekilde kapatalım

Sonra kalan maden sulu ve yumurtalı karışımın hepsini üzerine dökelim

Ve 200 derece fırına verelim

İsterseniz üzerine susam veya çörek otu serpiştirebilirsiniz

Not : İsterseniz fırına vermeden yufkalar çiğken eşit bir şekilde kesebilir, isterseniz piştikten sonra

Yine bir dipnot: Malzemlerin ölçüsü çoğunlukla her zaman tarifle birbirini tutmaz

Bunun için göz kararı yapsanız daha iyi olur

benden size bir öneri

Şimdiden Afiyet Olsun!

08-31-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Hazır Yufkadan Kabak Böreği Tarifi Hazır Yufkadan Kabak Böreği Tarifi Malzemeler : 5 tane hazır yufka 3 tane kabak 3 tane yumurta 1 çay bardağı sıvıyağ Biraz peynir Maydanoz Tuz ve karabiber 1 şişe maden suyu Yapılışı : İlk önce kabuklarını soyucuyla soyduğumuz kabakları rendeleyelim Rendelemiş olduğumuz kabakların suyunu biraz bekledikten sonra sıkalım Bunun için kabakların üzerine biraz tuz dökebilir ve bekleyip sıkabilirsiniz Sonra ince ince doğradımız maydanozu içine atalım Ve bir tavada hafif yağda kabakla suyunu çekene kadar kavuralım Çok fazla kabaklar yanmasın Diri kalsın Sonra ateşten aldığımız kabakları soğuduktan sonra içine çatal yardımıyla ezdiğimiz beyaz peyniri, tuzu ve karabiberi koyalım ve karıştıralım Not beyaz peynir fazla tuzlu olmasın Çünkü içine tuz atacağız Sonra ayrı bir kapta yumurtaları, sıvıyağı ve maden suyunu üzerine dökmek için çırpalım Daha sonra fırın tepsisini hafifçe yağlayalım 5 adet yufkalardan iki yufkayı tepsiyi kaplayacak şekilde yerleştirelim Sonra üzerine bu yağlı yumurtalı ve maden sulu karışımdan az gezdirelim Kabakları yufkaların üzerine dağıtarak gezdirelim Sonra bir yufkayı daha koyalım Üzerine sodalı karışımdan gezdirelim Sonra bir yufkayı daha koyalım Üzerine sodalı karışım ve kabaklı karışımın hepsini eşit şekilde dökelim Daha sonra kalan tek yufkayı bütün yufkaların üzerini saracak şekilde kapatalım Sonra kalan maden sulu ve yumurtalı karışımın hepsini üzerine dökelim Ve 200 derece fırına verelim İsterseniz üzerine susam veya çörek otu serpiştirebilirsiniz Not : İsterseniz fırına vermeden yufkalar çiğken eşit bir şekilde kesebilir, isterseniz piştikten sonra Yine bir dipnot: Malzemlerin ölçüsü çoğunlukla her zaman tarifle birbirini tutmaz Bunun için göz kararı yapsanız daha iyi olur benden size bir öneri Şimdiden Afiyet Olsun!