Kayısılı Dondurma Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-31-2012

Kayısılı dondurma nasıl yapılır

Tarif Malzemeleri

* yarım kilo olgunlarından yumuşamış kayısı

* 4 çay bardağı tozşeker

* 1 bardak su

* 1 limonun suyu

Tarifin Hazırlanışı

Kayısılar bol suda yıkanır ve çekirdekleri çıkarılıp iyice ezilir

İnce delikli süzgeçten geçirilerek suyu alınır

Diğer tarafta tozşeker ile su, bir kaba konup orta ateşin üzerine oturtulur ve kaynamaya bırakılır

Şeker suda eriyinceye kadar kaynatılır, sonra tencerenin içine kayısı ve limon suyu ilave edilerek şerbet kıvamına gelene kadar iyice karıştırılır

Karışım bir müddet daha ateşte tutulduktan sonra, ateşten alınıp soğutulur

Karışım soğuduktan sonra, başka bir kaba boşaltılır ve buzdolabının buzluğuna kaldırılır

Ara sıra buzluktan çıkarılarak çırpma teli yardımıyla karıştırılırak iyice birbirine yedirilir ve yeniden buzluğa yerleştirilir

İki saat sonra tekrar buzluktan çıkarılıp karıştırılır

Bu işlem dondurma kıvamına gelinceye kadar sürdürülür

Bu kıvamı alınca, buzdolabının ayar düğmesi yükseltilir

Dondurma yaklaşık bir saat kadar daha buzlukta tutulduktan sonra, dondurma kâselerine konularak servis yapılır

08-31-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kayısılı Dondurma Nasıl Yapılır Kayısılı dondurma nasıl yapılır Tarif Malzemeleri * yarım kilo olgunlarından yumuşamış kayısı * 4 çay bardağı tozşeker * 1 bardak su * 1 limonun suyu Tarifin Hazırlanışı Kayısılar bol suda yıkanır ve çekirdekleri çıkarılıp iyice ezilirİnce delikli süzgeçten geçirilerek suyu alınır Diğer tarafta tozşeker ile su, bir kaba konup orta ateşin üzerine oturtulur ve kaynamaya bırakılır Şeker suda eriyinceye kadar kaynatılır, sonra tencerenin içine kayısı ve limon suyu ilave edilerek şerbet kıvamına gelene kadar iyice karıştırılır Karışım bir müddet daha ateşte tutulduktan sonra, ateşten alınıp soğutulur Karışım soğuduktan sonra, başka bir kaba boşaltılır ve buzdolabının buzluğuna kaldırılır Ara sıra buzluktan çıkarılarak çırpma teli yardımıyla karıştırılırak iyice birbirine yedirilir ve yeniden buzluğa yerleştirilir İki saat sonra tekrar buzluktan çıkarılıp karıştırılır Bu işlem dondurma kıvamına gelinceye kadar sürdürülür Bu kıvamı alınca, buzdolabının ayar düğmesi yükseltilir Dondurma yaklaşık bir saat kadar daha buzlukta tutulduktan sonra, dondurma kâselerine konularak servis yapılır