Muhallebili İstiridye Kurabiye Tarifi (Resimli Anlatım)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

MALZEMELER
3 bardak un
1kasık bal
kabartma tozu
Tereyagı

IC MALZEME
3 su bardagı sut
Yarım su bardagı ırmık
1Su bardagı seker
3 Kasık portakal recelı ve portakal kabugu rendesı
200 gr labne

HAZIRLANISI
Un

bal

kabartma tozu soguk su ılave ederek yogrulur

Un ve su ılave ederek kıvam bulunurHamur strece sarılır 2 saat dınlendırılır

Tencereye sut

ırmık

seker

yumurta

recel konur karıstırarak ıyıce pısırılır

Bardak olcusu ırmik
az gelırse bıraz daha eklenebılır

Icıne labne

portakal kabugu rendesı ılave edılır karıstırılır
sogutulur

Tereyagı erıtılır sogutulur

Hamur dort parcaya bolunur

Ayrılan beze oklava ıle ınce acılır uzerıne tereyagı surulurElımız ıle yagı yedırıp cekerek yufka buyutulur ve rulo sarılır

Dıger bezede aynı sekılde acılır yaglanır daha once rulo sarılan beze yufkanın ıcıne konur tekrar sarılır

Dıger acılan yufkalarda aynı sekılde hazırlanır ıcıce dort rulo sarılır

Rulonun kenarları kesılır duzeltılır

Rulodan ıkı parmak genıslıgınde parca kesılır uzerıne basılır ve el ıle ıcı acılır muhallebısı konur kapatılır

180c fırında pısırılır uzerıne pudra sekerı serpılır

Alıntı

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Muhallebili İstiridye Kurabiye Tarifi (Resimli Anlatım) MALZEMELER 3 bardak un 1kasık bal kabartma tozu Tereyagı IC MALZEME 3 su bardagı sut Yarım su bardagı ırmık 1Su bardagı seker 3 Kasık portakal recelı ve portakal kabugu rendesı 200 gr labne HAZIRLANISI Unbalkabartma tozu soguk su ılave ederek yogrulurUn ve su ılave ederek kıvam bulunurHamur strece sarılır 2 saat dınlendırılır Tencereye sut ırmıksekeryumurtarecel konur karıstırarak ıyıce pısırılırBardak olcusu ırmik az gelırse bıraz daha eklenebılırIcıne labne portakal kabugu rendesı ılave edılır karıstırılır sogutulurTereyagı erıtılır sogutulur Hamur dort parcaya bolunur Ayrılan beze oklava ıle ınce acılır uzerıne tereyagı surulurElımız ıle yagı yedırıp cekerek yufka buyutulur ve rulo sarılırDıger bezede aynı sekılde acılır yaglanır daha once rulo sarılan beze yufkanın ıcıne konur tekrar sarılırDıger acılan yufkalarda aynı sekılde hazırlanır ıcıce dort rulo sarılırRulonun kenarları kesılır duzeltılır Rulodan ıkı parmak genıslıgınde parca kesılır uzerıne basılır ve el ıle ıcı acılır muhallebısı konur kapatılır 180c fırında pısırılır uzerıne pudra sekerı serpılır Alıntı