Erenler Çorbası Tarifi-Erenler Çorbası Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Erenler Çorbası Nasıl Yapılır?-Erenler Çorbası Tarifi- Erenler Çorbası Yapılışı

Malzemeler:

* 1 su bardagi nohut
* 10 bardak et suyu
* 1 su bardagi un
* 2 kasik yag
* 500 gram kemikli
* koyun eti
* Yeterince tuz
* Kuru toz nane

Hazirlanmasi:

1

Bir gün evvel islatilan nohut

yumusayincaya kadar iyice pisirilir

2

Bir bardak un yeterince tuz ve su ile biraz katica yogrulur

Bir topak yapilir

ince ev makarnasinda açilan yufka kalinliginda bir yufka açilir

Kesme seker büyüklügünde karelere bölünür

Yapismamasi için üzerine un serpilip

bir gazete üzerine birakilir

3

Yarim kilo kemikli et üç parçaya bölünür

Bir tencereye on bes bardak su ilave edilir

tuzu da katilir

Kaynatilir

köpügü alinir

Kapagi kapatilarak et hamur gibi oluncaya kadar pisirilir

Etler çikarilir

Suyu bir süzgeçte süzülür

sonra kullanilmak üzere bir tarafa alinir

Etler de kemiklerinden ayrilir

kemikleri atilir

sade etleri alinir

elle tiftiklenir

o da bir tarafa alinir

4

Süzülen et suyundan on su bardagi alinir

içerisine tiftiklenen etler katilir

kaynamakta iken kareler halindeki hamurlarin unlari silkelenerek atilir

Hamurlar pisinceye kadar kaynatilir

5

Kaynayip

pisen bu çorbaya pismis nohut

çig olarak iki kasik tereyagi veya margarin katilir

bir iki dakika daha kaynatilir

Ocaktan alinir

6

Servis kaselerine doldurulur

üzerine kuru toz nane serpilir

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Erenler Çorbası Tarifi-Erenler Çorbası Yapılışı Erenler Çorbası Nasıl Yapılır?-Erenler Çorbası Tarifi- Erenler Çorbası Yapılışı Malzemeler: * 1 su bardagi nohut * 10 bardak et suyu * 1 su bardagi un * 2 kasik yag * 500 gram kemikli * koyun eti * Yeterince tuz * Kuru toz nane Hazirlanmasi: 1 Bir gün evvel islatilan nohut yumusayincaya kadar iyice pisirilir 2 Bir bardak un yeterince tuz ve su ile biraz katica yogrulur Bir topak yapilir ince ev makarnasinda açilan yufka kalinliginda bir yufka açilir Kesme seker büyüklügünde karelere bölünür Yapismamasi için üzerine un serpilip bir gazete üzerine birakilir 3 Yarim kilo kemikli et üç parçaya bölünür Bir tencereye on bes bardak su ilave edilir tuzu da katilirKaynatilir köpügü alinir Kapagi kapatilarak et hamur gibi oluncaya kadar pisirilir Etler çikarilir Suyu bir süzgeçte süzülür sonra kullanilmak üzere bir tarafa alinir Etler de kemiklerinden ayrilir kemikleri atilir sade etleri alinir elle tiftiklenir o da bir tarafa alinir 4 Süzülen et suyundan on su bardagi alinir içerisine tiftiklenen etler katilir kaynamakta iken kareler halindeki hamurlarin unlari silkelenerek atilir Hamurlar pisinceye kadar kaynatilir 5 Kaynayip pisen bu çorbaya pismis nohut çig olarak iki kasik tereyagi veya margarin katilir bir iki dakika daha kaynatilir Ocaktan alinir 6 Servis kaselerine doldurulur üzerine kuru toz nane serpilir