Kırmızı Pancar Çorbası Tarifi-Kırmızı Pancar Çorbası Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Kırmızı Pancar Çorbası Nasıl Yapılır?-Kırmızı Pancar Çorbası Tarifi-Kırmızı Pancar Çorbası Yapılışı

açıklama & notlar

Pancar ayıklarken veya keserken elleriniz boyanabilir

Ellerinizi defalarca yıkasanız da lekelerden kurtulmak pek kolay değildir

Bundan dolayı pancarla haşır neşir olurken eldiven takabilirsiniz

Özellikle ince eldivenleri tercih etmenizde yarar var

Aksi halde rahatça hareket edemezsiniz

içindekiler

2 küçük soğan
400 gr lahana
700 gr kırmızı pancar
1 limon
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 lt et suyu
2 defne yaprağı
Yarım tatlı kaşığı kimyon
2 çorba kaşığı sirke
Tuz
Karabiber
1 demet maydanoz
300 gr süt kreması
4 dilim esmer ekmek
3 çorba kaşığı margarin

hazırlanışı

Soğanları soyup küçük küçük doğrayın

Lahanayı ayıklayıp temizleyin

Sert kısımlarını kesip yapraklarını ince ince doğrayın

Kırmızı pancarı soyup (bu esnada eldiven kullanmanız önerilir) rendeleyin

Limonu yıkayın ve kabuğundan büyük bir parça kesin

Büyük bir tencerede yağı kızdırıp soğanları hafifçe kavurun

Lahanayı da ilave ederek kavurmaya devam edin

Tencereye kırmızı pancar limon kabuğu defne yaprağı kimyon ve sirkeyi ilave edip kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin

Tuz ve karabiber ile tatlandırıp ateşten alın

Buzdolabında bir gece bekletin

Maydanozu yıkayıp yapraklarını ince ince doğrayın

Süt kremasını çırpıp büyük bir kaseye alın

Ekmeği küçük küpler halinde kesip margarinde kızartın

Çorbayı ısıtın

Limon kabuğunu çıkartıp tuz ve karabiberle tekrar tatlandırın

Maydanozu serpip süt kreması veya kıtırlarla servis yapın

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kırmızı Pancar Çorbası Tarifi-Kırmızı Pancar Çorbası Yapılışı Kırmızı Pancar Çorbası Nasıl Yapılır?-Kırmızı Pancar Çorbası Tarifi-Kırmızı Pancar Çorbası Yapılışı açıklama & notlar Pancar ayıklarken veya keserken elleriniz boyanabilir Ellerinizi defalarca yıkasanız da lekelerden kurtulmak pek kolay değildir Bundan dolayı pancarla haşır neşir olurken eldiven takabilirsiniz Özellikle ince eldivenleri tercih etmenizde yarar var Aksi halde rahatça hareket edemezsiniz içindekiler 2 küçük soğan 400 gr lahana 700 gr kırmızı pancar 1 limon 3 çorba kaşığı sıvıyağ 2 lt et suyu 2 defne yaprağı Yarım tatlı kaşığı kimyon 2 çorba kaşığı sirke Tuz Karabiber 1 demet maydanoz 300 gr süt kreması 4 dilim esmer ekmek 3 çorba kaşığı margarin hazırlanışı Soğanları soyup küçük küçük doğrayın Lahanayı ayıklayıp temizleyin Sert kısımlarını kesip yapraklarını ince ince doğrayın Kırmızı pancarı soyup (bu esnada eldiven kullanmanız önerilir) rendeleyin Limonu yıkayın ve kabuğundan büyük bir parça kesin Büyük bir tencerede yağı kızdırıp soğanları hafifçe kavurun Lahanayı da ilave ederek kavurmaya devam edin Tencereye kırmızı pancar limon kabuğu defne yaprağı kimyon ve sirkeyi ilave edip kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin Tuz ve karabiber ile tatlandırıp ateşten alın Buzdolabında bir gece bekletin Maydanozu yıkayıp yapraklarını ince ince doğrayın Süt kremasını çırpıp büyük bir kaseye alın Ekmeği küçük küpler halinde kesip margarinde kızartın Çorbayı ısıtın Limon kabuğunu çıkartıp tuz ve karabiberle tekrar tatlandırın Maydanozu serpip süt kreması veya kıtırlarla servis yapın