Safranlı Balık Çorbası Tarifi-Safranlı Balık Çorbası Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Safranlı Balık Çorbası Tarifi-Safranlı Balık Çorbası Yapılışı

MALZEMELER
1 adet iri kurusoğan
2 adet havuç

1 adet pırasa
1 adet kırmızı dolma biber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı balık suyu
4 adet doğranmış domates
Yarım çay kaşığı safran
2 kahve kaşığı karışık baharat (fesleğen

kekik

mercanköşk)
2 çorba kaşığı acı biber sosu
2 su bardağı krema
Yarım kg'lık beyaz etli balık filetosu
Doğranmış maydanoz
YAPILIŞI
Soğanı ince ince doğrayın

Havuç ve pırasaları 1 cm kalınlığında doğrayın

Kırmızı dolma biberin çekirdekli kısmını alıp ince şeritler halinde kesin

Bütün sebzeleri zeytinyağında bir kaç dakika kavurun

Balık suyu

küçük doğranmış domates

safran ve baharat karışımını ilave edin

Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin

2 su bardağı kremaya 2 çorba kaşığı acı biber sosunu ilave edip iyice karıştırın

Pişmekte olan sebzelere ilave edin

Balık filetoyu küçük parçalara ayırdıktan sonra çorbaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin

Son olarak kıyılmış maydanozu da ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alın

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Safranlı Balık Çorbası Tarifi-Safranlı Balık Çorbası Yapılışı Safranlı Balık Çorbası Tarifi-Safranlı Balık Çorbası Yapılışı MALZEMELER 1 adet iri kurusoğan 2 adet havuç 1 adet pırasa 1 adet kırmızı dolma biber 2 çorba kaşığı zeytinyağı 4 su bardağı balık suyu 4 adet doğranmış domates Yarım çay kaşığı safran 2 kahve kaşığı karışık baharat (fesleğen kekik mercanköşk) 2 çorba kaşığı acı biber sosu 2 su bardağı krema Yarım kg'lık beyaz etli balık filetosu Doğranmış maydanoz YAPILIŞI Soğanı ince ince doğrayın Havuç ve pırasaları 1 cm kalınlığında doğrayın Kırmızı dolma biberin çekirdekli kısmını alıp ince şeritler halinde kesin Bütün sebzeleri zeytinyağında bir kaç dakika kavurun Balık suyu küçük doğranmış domates safran ve baharat karışımını ilave edin Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin 2 su bardağı kremaya 2 çorba kaşığı acı biber sosunu ilave edip iyice karıştırın Pişmekte olan sebzelere ilave edin Balık filetoyu küçük parçalara ayırdıktan sonra çorbaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin Son olarak kıyılmış maydanozu da ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alın