Yoğurtlu Mantar Çorbası Tarifi-Yoğurtlu Badem Çorbası Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Yoğurtlu Mantar Çorbası Tarifi-Yoğurtlu Badem Çorbası Yapılışı

MALZEMELER

12 adet kültür mantarı
1

5 kase yoğurt
2 diş sarmısak
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Kırmızı pul biber
Tuz
yapılışı:

Mantarları yıkayalım

Üst tabakasını alıp

içinde limonlu su olan bir kaba koyalım

Böylece mantarlarımız kararmayacaktır

Süzüp aldığımız mantarları tavla zarı formunda doğrayalım

Bir tencerede kaynattığımız suyun içine mantarları katalım

Yarım saat kadar pişirelim

Bir kasede yoğurdu

unu çırpma teliyle karıştıralım

Çorbanın suyundan da katarak azar azar tencereye dökelim

Bir yandan da topaklanmaması için karıştıralım

10 dakika kadar pişirip

sosunu hazırlayalım

Bir tavada yağı eritelim

incecik kıydığımız sarmısakları ve kırmızı biberi (tercihinize göre acı ya da tatlı) ekleyip

sarmısaklar yanmadan

bir-iki çevirip

ateşten alalım

Pişen çorbamızın üzerinde gezdirip

ocağı söndürelim

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yoğurtlu Mantar Çorbası Tarifi-Yoğurtlu Badem Çorbası Yapılışı Yoğurtlu Mantar Çorbası Tarifi-Yoğurtlu Badem Çorbası Yapılışı MALZEMELER 12 adet kültür mantarı 15 kase yoğurt 2 diş sarmısak 3 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı tereyağı 5 su bardağı su Yarım limonun suyu Kırmızı pul biber Tuz yapılışı: Mantarları yıkayalım Üst tabakasını alıp içinde limonlu su olan bir kaba koyalım Böylece mantarlarımız kararmayacaktır Süzüp aldığımız mantarları tavla zarı formunda doğrayalım Bir tencerede kaynattığımız suyun içine mantarları katalım Yarım saat kadar pişirelim Bir kasede yoğurdu unu çırpma teliyle karıştıralım Çorbanın suyundan da katarak azar azar tencereye dökelim Bir yandan da topaklanmaması için karıştıralım 10 dakika kadar pişirip sosunu hazırlayalım Bir tavada yağı eritelim incecik kıydığımız sarmısakları ve kırmızı biberi (tercihinize göre acı ya da tatlı) ekleyip sarmısaklar yanmadan bir-iki çevirip ateşten alalım Pişen çorbamızın üzerinde gezdirip ocağı söndürelim