Süleymaniye Çorbası Tarifi-Süleymaniye Çorbası Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Süleymaniye Çorbası Tarifi-Süleymaniye Çorbası Yapılışı

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek

3 su bardağı et suyu

1 tane büyük kuru soğan

1 tane büyük patates

1 tane büyük domates

1 tane büyük havuç

1 tane büyük kabak

4 diş sarımsak

6-7 dal ıspanak

200 gr

kıyma

300 gr

tereyağ

1 yemek kaşığı un

Tuz

karabiber

kırmızı biber

Hazırlanışı:

Mercimek ayıklayıp

yıkanır

Haşlayıp

süzülür

Sebzeler küçük

küçük doğranır

Bir tencerede 100 gr

tereyağ eritilir

Önce soğan

sarımsak bir dakika kavrulur

Sonra havuç

patates

kabak ilave edilip üç dakika kavrulur

Domates ve ince kıyılmış ıspanak ilave edilir

İki su bardağı su ilave edilip sebzeler kısık ateşte pişirilir

Kıyma

tuz

karabiber ve kırmızı biberle yoğrulur

Minik yuvarlak köfteler yapılır

Başka bir tencerede yağ eritilir

un kavrulur

Önce mercimek sonra sebzeler en son üç su bardağı et suyu ilave edilir

Kısık ateşte kaynatılır

Minik köfteler bir tavada tereyağında kızartılıp çorbaya ilave edilir

Köfteler pişince servis yapılır

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Süleymaniye Çorbası Tarifi-Süleymaniye Çorbası Yapılışı Süleymaniye Çorbası Tarifi-Süleymaniye Çorbası Yapılışı Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek 3 su bardağı et suyu 1 tane büyük kuru soğan 1 tane büyük patates 1 tane büyük domates 1 tane büyük havuç 1 tane büyük kabak 4 diş sarımsak 6-7 dal ıspanak 200 gr kıyma 300 gr tereyağ 1 yemek kaşığı un Tuz karabiber kırmızı biber Hazırlanışı: Mercimek ayıklayıp yıkanır Haşlayıp süzülür Sebzeler küçük küçük doğranır Bir tencerede 100 gr tereyağ eritilir Önce soğan sarımsak bir dakika kavrulur Sonra havuç patates kabak ilave edilip üç dakika kavrulur Domates ve ince kıyılmış ıspanak ilave edilir İki su bardağı su ilave edilip sebzeler kısık ateşte pişirilir Kıyma tuz karabiber ve kırmızı biberle yoğrulur Minik yuvarlak köfteler yapılır Başka bir tencerede yağ eritilir un kavrulur Önce mercimek sonra sebzeler en son üç su bardağı et suyu ilave edilir Kısık ateşte kaynatılır Minik köfteler bir tavada tereyağında kızartılıp çorbaya ilave edilir Köfteler pişince servis yapılır