Bademli Sebze Çorbası Tarifi-Bademli Sebze Çorbası Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Bademli Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?-Bademli Çorbası Tarifi-Bademli Sebze Çorbası Yapılışı

Malzemeler:

� 3 yemek kaşığı margarin
� 1 adet havuç
� 1 adet kabak
� 2 adet pırasa
� 1 adet patates
� 1 su bardağı mısır
� 4 adet taze soğan
� 8 su bardağı et suyu
� 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
� Tuz-karabiber

Terbiyesi:

� 1/2 limonun suyu
� 1 adet yumurta sarısı
� 1/2 su bardağı İri çekilmiş badem veya file badem

Hazırlanışı:

Havucun ve kabağın kabuklarını kazıyıp

ayrı ayrı tabaklara rendenin geniş tarafı ile sebzeleri rendeleyin

Pırasaları ayıklayıp

ince ince kıyın

Patatesin kabuğunu soyup

rendeledikten sonra patatesin kararmaması için su dolu bir kasede bekletin

Taze soğanları ayıklayıp

saplarını ve uçlarını ayrı ayrı tabaklara kıyın

Derin bir tencerede margarini kızdırıp

içine kıyılmış pırasaları ilave edip

kavurun

Pırasalar kavrulduktan sonra içine rendelenmiş havuçu

kabağı

suyunu süzgeç ile süzdüğünüz rendelenmiş patatesi ve taze soğanların kıyılmış uç kısımlarının ilave edip

kavurmaya devam edin

Daha sonra kavrulmuş sebzelerin içine mısırı

et suyunu

kırmızı pul biberi

tuz- karabiberi ekleyip

sebzeler yumuşayıncaya kadar bir taşım orta ateşte kaynatın

Çorba ateşte kaynarken

terbiyesi için küçük bir kasenin içerisinde limon suyunu

yumurta sarısını ve iri çekilmiş bademi bir çırpıcı veya çatal yardımı ile karıştırın

Çorbayı ateşten indirmeden hemen önce tebiyeyi karıştırarak çorbaya ilave edip

bir taşım çorbayı kaynatın

(Terbiyeyi ilave ettikten sonra fazla kaynatırsanız

terbiye kesilir

)

Servis tabağına aldığınız çorbayı

taze soğanların yeşil sapları ile süsleyip

sıcak olarak servis edin

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bademli Sebze Çorbası Tarifi-Bademli Sebze Çorbası Yapılışı Bademli Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?-Bademli Çorbası Tarifi-Bademli Sebze Çorbası Yapılışı Malzemeler: � 3 yemek kaşığı margarin � 1 adet havuç � 1 adet kabak � 2 adet pırasa � 1 adet patates � 1 su bardağı mısır � 4 adet taze soğan � 8 su bardağı et suyu � 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber � Tuz-karabiber Terbiyesi: � 1/2 limonun suyu � 1 adet yumurta sarısı � 1/2 su bardağı İri çekilmiş badem veya file badem Hazırlanışı: Havucun ve kabağın kabuklarını kazıyıp ayrı ayrı tabaklara rendenin geniş tarafı ile sebzeleri rendeleyinPırasaları ayıklayıp ince ince kıyın Patatesin kabuğunu soyup rendeledikten sonra patatesin kararmaması için su dolu bir kasede bekletin Taze soğanları ayıklayıp saplarını ve uçlarını ayrı ayrı tabaklara kıyın Derin bir tencerede margarini kızdırıp içine kıyılmış pırasaları ilave edip kavurun Pırasalar kavrulduktan sonra içine rendelenmiş havuçu kabağısuyunu süzgeç ile süzdüğünüz rendelenmiş patatesi ve taze soğanların kıyılmış uç kısımlarının ilave edip kavurmaya devam edin Daha sonra kavrulmuş sebzelerin içine mısırı et suyunu kırmızı pul biberituz- karabiberi ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar bir taşım orta ateşte kaynatın Çorba ateşte kaynarken terbiyesi için küçük bir kasenin içerisinde limon suyunu yumurta sarısını ve iri çekilmiş bademi bir çırpıcı veya çatal yardımı ile karıştırın Çorbayı ateşten indirmeden hemen önce tebiyeyi karıştırarak çorbaya ilave edip bir taşım çorbayı kaynatın (Terbiyeyi ilave ettikten sonra fazla kaynatırsanız terbiye kesilir) Servis tabağına aldığınız çorbayı taze soğanların yeşil sapları ile süsleyip sıcak olarak servis edin