İki Renkli Biber Çorbası Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

İki Renkli Biber Çorbası Tarifi

İki Renkli Biber Çorbası
Resimli İki Renkli Biber Çorbası Tarifi
İki Renkli Biber Çorbası nasıl yapılır
İki Renkli Biber Çorbasının yapımı Tarifi

Kullanılan Malzemeler:
Sebze Suyu (6 su bardağı sebze suyu için) :

2

1 adet pırasa

2-3 parçaya kesilmiş

3

1 adet kuru soğan

soyulup iki parçaya kesilmiş

4

1 adet havuç

soyulup 2 parçaya bölünmüş

5

10 adet mantar

iri iri dilimlenmiş

6

1 adet kereviz sapı

2-3 parçaya bölünmüş (kereviz sapı bulamazsanız

kerevizin kendisini kullanabilirsiniz)

7

Yarım demet maydanoz

8

10 adet tane karabiber

9

1 adet defne yaprağı

10

7 su bardağı su

12

Közlenmiş Sarı Biber Çorbası :

13

2 yemek kaşığı zeytinyağı

14

Yarım kuru soğan

kahverengi kabuklu olanlarından

15

Yarım havuç

kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş

16

Yarım kereviz sapı

dilimlenmiş

17

2

5 su bardağı sebze suyu

18

4 adet sarı biber

közlenip kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış

19

Yarım tatlı kaşığı taze kekik

incecik doğranmış (bulamazsanız kuru kekik)

20

Tuz ve öğütülmüş tane karabiber

21

Süslemek için maydanoz yaprağı

23

Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası :

24

2 yemek kaşığı zeytinyağı

25

Yarım kuru soğan

kahverengi kabuklu olanlarından

26

Yarım havuç

kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş

27

Yarım kereviz sapı

dilimlenmiş

28

2

5 su bardağı sebze suyu

29

4 adet kırmızı biber

közlenip kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış

30

Yarım tatlı kaşığı taze kekik

incecik doğranmış (bulamazsanız kuru kekik)

31

Tuz ve öğütülmüş tane karabiber

32

Süslemek için maydanoz yaprağı
Hazırlık
1

Sebze Suyu :

2

Genişçe bir tencerenin içine hazırladığınız bütün malzemeleri koyun

Üzerine suyu ekleyin

3

Kaynayana kadar hızlı

daha sonra kısık ateşte 2 saat pişirin

4

Süzdürün ve çorbalarınızda

pilavlarınızda kullanın

Tarifin Hazırlanışı
1

Közlenmiş Sarı Biber Çorbası :

2

Orta boy bir çorba tenceresinin içine yağı koyun

Yağ kızınca; doğranmış soğanı

havucu ve kereviz sapını ekleyin

Yağın içinde 5-7 dakika

rengi kızarana kadar soteleyin

3

Sebze suyunu üzerlerine dökün

Su fokurdamaya başlayınca doğradığınız biberleri ekleyin

Tencerenizin kapağını kapatın ve önce hızlı ateşte

ardından orta ateşte 30 dakika pişirin

4

Tencereyi ocağın üstünden alın ve el blenderiyle çorbayı püre haline getirin

İçinde pütürlü bir parça kalmamasına dikkat edin

5

Çorbayı tekrar ocağın üstüne koyun

Kekiği ekleyin

5 dakika daha pişirin

8

Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası :

9