Mantarlı Balık Çorbası Tarifi-Mantarlı Balık Çorbası Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Mantarlı Balık Çorbası Tarifi-Mantarlı Balık Çorbası Yapılışı

Malzeme:
1 kg kırlangıç
1 adet havuç
2 diş sarmısak
1 adet kuru soğan
1/2 demet maydanoz
5 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma)
1 ½ yemek kaşığı çam fıstığı
5 adet mantar
1 yemek kaşığı un
3 bardak su
Tuz
Karabiber
Hazırlama:
Balıkları iyice yıkadıktan sonra 3 bardak su ile 5 dakika kaynatın

Sonra dışarı alıp deri ve kılçıklarını iyice ayıklayıp küçük parçalara bölün

Sarımsak

soğan ve havucu ince kıyın

Maydanozların saplarını ayırıp ince kıyın ve tamamını karıştırın

Bir kapta zeytinyağı ile sote edin

Unu ve kararınca tuzu ekleyip karıştırın

Çam fıstıklarını dövün

Mantarları doğrayın ve karabiberle birlikte balık suyuna ilave edin

Aynı suya balıkları da ilave edin

Orta ateşte 20-25 dakika pişirin

Üzerlerini kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapınız

Dikkat: Bu çorba bir defada tüketilmelidir

Bu yemeğe uygun diğer balıklar:
İskorpit

adabeyi

öksüz

levrek

çipura

lagos

orfoz gibi beyaz etli bütün balıklar

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mantarlı Balık Çorbası Tarifi-Mantarlı Balık Çorbası Yapılışı Mantarlı Balık Çorbası Tarifi-Mantarlı Balık Çorbası Yapılışı Malzeme: 1 kg kırlangıç 1 adet havuç 2 diş sarmısak 1 adet kuru soğan 1/2 demet maydanoz 5 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma) 1 ½ yemek kaşığı çam fıstığı 5 adet mantar 1 yemek kaşığı un 3 bardak su Tuz Karabiber Hazırlama: Balıkları iyice yıkadıktan sonra 3 bardak su ile 5 dakika kaynatın Sonra dışarı alıp deri ve kılçıklarını iyice ayıklayıp küçük parçalara bölün Sarımsak soğan ve havucu ince kıyın Maydanozların saplarını ayırıp ince kıyın ve tamamını karıştırın Bir kapta zeytinyağı ile sote edin Unu ve kararınca tuzu ekleyip karıştırın Çam fıstıklarını dövün Mantarları doğrayın ve karabiberle birlikte balık suyuna ilave edin Aynı suya balıkları da ilave edin Orta ateşte 20-25 dakika pişirin Üzerlerini kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapınız Dikkat: Bu çorba bir defada tüketilmelidir Bu yemeğe uygun diğer balıklar: İskorpit adabeyi öksüz levrek çipura lagos orfoz gibi beyaz etli bütün balıklar