Halep Çorbası Tarifi-Halep Çorbası Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Halep Çorbası Tarifi-Halep Çorbası Yapılışı

MALZEME:

Patates 4 adet
Havuç l adet
Şalgam 2 adet
Maydanoz 1/2 demet
Kırık pirinç 2 kahve fincanı
Yumurta 2 adet
Karnabahar 1 adet
Et suyu 6 su bardağı
Tereyağı 1 çorba kaşığ
ı Limon 1 adet
Un 1 kahve fincanı Tuz
Karabiber

YAPILIŞI:
1

Patatesleri soyup şalgamları yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayın

Havucu temizleyip ince kıyın

Pirinci yıkayıp suyunu süzün

2

Et suyunu güvece dökün

Kaynamaya başlayınca pirinci ilave edip orta ateşte pişirin

Sırasıyla havuç şalgam patates karnabahar ve kıyılmış maydanozu eldeyip pişirmeye devam edin

3

Pişince tamamını süzgeçten geçirip bir kaseye alın

Tereyağını güveçte eritip unu azar azar ilave ederek tahta kaşıkla yedirin

Süzgeçten geçirdiğiniz çorbayı güvece boşaltıp tuz ve biber ekin

Ara sıra karıştırarak bir taşım kaynatın

4

Yumurtaları bir tutam tuz ve limon suyu ile birlikte çorbayı alabilecek büyüklükte bir tencerede çırpın

Çırpmaya devam ederek güveçteki kaynar çorbayı azar azar terbiyeye ilave edin

Bir-iki defa karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis yapın

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Halep Çorbası Tarifi-Halep Çorbası Yapılışı Halep Çorbası Tarifi-Halep Çorbası Yapılışı MALZEME: Patates 4 adet Havuç l adet Şalgam 2 adet Maydanoz 1/2 demet Kırık pirinç 2 kahve fincanı Yumurta 2 adet Karnabahar 1 adet Et suyu 6 su bardağı Tereyağı 1 çorba kaşığ ı Limon 1 adet Un 1 kahve fincanı Tuz Karabiber YAPILIŞI: 1 Patatesleri soyup şalgamları yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayın Havucu temizleyip ince kıyın Pirinci yıkayıp suyunu süzün 2 Et suyunu güvece dökün Kaynamaya başlayınca pirinci ilave edip orta ateşte pişirin Sırasıyla havuç şalgam patates karnabahar ve kıyılmış maydanozu eldeyip pişirmeye devam edin 3 Pişince tamamını süzgeçten geçirip bir kaseye alın Tereyağını güveçte eritip unu azar azar ilave ederek tahta kaşıkla yedirin Süzgeçten geçirdiğiniz çorbayı güvece boşaltıp tuz ve biber ekin Ara sıra karıştırarak bir taşım kaynatın 4 Yumurtaları bir tutam tuz ve limon suyu ile birlikte çorbayı alabilecek büyüklükte bir tencerede çırpın Çırpmaya devam ederek güveçteki kaynar çorbayı azar azar terbiyeye ilave edin Bir-iki defa karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis yapın