Sarımsak Çorbası Tarifi-Sarımsak Çorbası Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Sarımsak Çorbası Tarifi-Sarımsak Çorbası Yapılışı

6 kişilik Gerekli malzeme:
20 diş taze sarmısak
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
2 su bardağı su
3 su bardağı tavuk suyu
1 çorba kaşığı sirke
2 yumurta sarısı
1 tutam kekik
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Birkaç adet taze soğan sapı
1

5 su bardağı taze krema
2 dilim kepekli tost ekmeği
2 çorba kaşığı gravyer peynir rendesi
Tuz

Karabiber

Temizlenmiş sarımsakları 1 su bardağı kaynar tuzlu suda 5 dakika bekletin

Süzüp tekrar 1 bardak kaynar suda sarımsakları 5 dakika daha bekletin

Suyunu süzüp bu kez kaynamakta olan süte ilave ederek 5 dakika pişirin

Sarımsakları delikli kepçe ile alın

Tavaya koyarak tereyağında kısık ateşte pembeleştirin

Un ilave edin ve sürekli karıştırarak 1 dakika kavurun

Ayrı bir yerde kaynattığınız tavuk suyunu azar azar dökerek ilave edin

Sirkeyi ekleyin ve karıştırarak pişirmeyi sürdürün

Tuz ve biber ekin

Çorba koyulaşmaya başlayınca ateşten alıp mikserle çırpın

Tekrar ateşe koyun ve birkaç dakika daha pişirin

Ateşten aldıktan sonra krema ile çırpılmış yumurta sarılarını azar azar dökerek ve devamlı karıştırarak ilave edin

Ekmek dilimlerinin kabuklu kısımlarını keskin bir bıçakla kesip küp şeklinde doğrayın

Yağlanmış teflon tavada hafifçe kavurun

Kapalı bir kasede sıcak olarak muhafaza edin

Peynir

maydanoz

kıyılmış taze soğan ve kekik ilave edin

Ekmek küpleri eşliğinde servis yapın

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sarımsak Çorbası Tarifi-Sarımsak Çorbası Yapılışı Sarımsak Çorbası Tarifi-Sarımsak Çorbası Yapılışı 6 kişilik Gerekli malzeme: 20 diş taze sarmısak 2 su bardağı süt 3 çorba kaşığı tereyağı 3 çorba kaşığı un 2 su bardağı su 3 su bardağı tavuk suyu 1 çorba kaşığı sirke 2 yumurta sarısı 1 tutam kekik 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz Birkaç adet taze soğan sapı 15 su bardağı taze krema 2 dilim kepekli tost ekmeği 2 çorba kaşığı gravyer peynir rendesi Tuz Karabiber Temizlenmiş sarımsakları 1 su bardağı kaynar tuzlu suda 5 dakika bekletin Süzüp tekrar 1 bardak kaynar suda sarımsakları 5 dakika daha bekletin Suyunu süzüp bu kez kaynamakta olan süte ilave ederek 5 dakika pişirin Sarımsakları delikli kepçe ile alın Tavaya koyarak tereyağında kısık ateşte pembeleştirin Un ilave edin ve sürekli karıştırarak 1 dakika kavurun Ayrı bir yerde kaynattığınız tavuk suyunu azar azar dökerek ilave edin Sirkeyi ekleyin ve karıştırarak pişirmeyi sürdürün Tuz ve biber ekin Çorba koyulaşmaya başlayınca ateşten alıp mikserle çırpın Tekrar ateşe koyun ve birkaç dakika daha pişirin Ateşten aldıktan sonra krema ile çırpılmış yumurta sarılarını azar azar dökerek ve devamlı karıştırarak ilave edin Ekmek dilimlerinin kabuklu kısımlarını keskin bir bıçakla kesip küp şeklinde doğrayın Yağlanmış teflon tavada hafifçe kavurun Kapalı bir kasede sıcak olarak muhafaza edin Peynir maydanoz kıyılmış taze soğan ve kekik ilave edin Ekmek küpleri eşliğinde servis yapın