Kikirdekli Çorba Tarifi-Kikirdekli Çorba Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Kikirdekli Çorba Tarifi-Kikirdekli Çorba Yapılışı

Ankara iline ait Kikirdekli Çorba ismiyle de oldukça dikkat çekiyor

Yeşil mercimekle yapılan çorba çok doyurucu olduğu için tek başına yemek olarak da yenilebilir

Malzemeler

10su bardağı su
1

5 su bardağı yeşil mercimek
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 adet orta boy soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
nane
sarımsaklı yoğurt

Hamur için:

2 su bardağı un
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı su
tuz

Yapılışı:

Kuru soğanı ince ince doğrayıp

önceden düdüklüye koyduğunuz yağda pembeleştirin

Salça koyup kavurun

10 bardak suyu ve mercimekleri ekleyip

düdüklüde 10 dk pişirin

Mercimekler pişerken

un

yağ

tuz ve suyla yumuşak bir hamur elde edin

Açtığınız hamuru kare kare kesin

Kesilen hamurun yarısını kaynayan çorbanın içine atın ve pişirin

Teflon tavada 1 tatlı kaşığı zeytinyağını ısıtın

kalan hamurları ekleyerek karıştıra karıştıra kızartın

Çorbanın üzerine nane serpin

Çorbayı tabağa aldıktan sonra kızartılmış hamur ve sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis yapın

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kikirdekli Çorba Tarifi-Kikirdekli Çorba Yapılışı Kikirdekli Çorba Tarifi-Kikirdekli Çorba Yapılışı Ankara iline ait Kikirdekli Çorba ismiyle de oldukça dikkat çekiyor Yeşil mercimekle yapılan çorba çok doyurucu olduğu için tek başına yemek olarak da yenilebilir Malzemeler 10su bardağı su 15 su bardağı yeşil mercimek 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı 1 adet orta boy soğan 1 çorba kaşığı domates salçası nane sarımsaklı yoğurt Hamur için: 2 su bardağı un 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1/2 çay bardağı su tuz Yapılışı: Kuru soğanı ince ince doğrayıp önceden düdüklüye koyduğunuz yağda pembeleştirin Salça koyup kavurun 10 bardak suyu ve mercimekleri ekleyip düdüklüde 10 dk pişirin Mercimekler pişerken un yağ tuz ve suyla yumuşak bir hamur elde edin Açtığınız hamuru kare kare kesin Kesilen hamurun yarısını kaynayan çorbanın içine atın ve pişirin Teflon tavada 1 tatlı kaşığı zeytinyağını ısıtın kalan hamurları ekleyerek karıştıra karıştıra kızartın Çorbanın üzerine nane serpin Çorbayı tabağa aldıktan sonra kızartılmış hamur ve sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis yapın