Bors Çorbası Tarifi-Bors Çorbası Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Bors Çorbası Tarifi-Bors Çorbası Yapılışı

MALZEMELER
3 lt et suyu(12 bardak)
500 gr haslanmis sigir eti
100 gr tereyagi veya margarin
2 adet pancar
1 küçük kereviz
1 küçük havuç
¼ küçük bir lahana
2 orta boy sogan
2 yemek kasigi domates salçasi veya (3 orta boy) domates
4-5 sap maydanoz
1 adet defne yapragi
1 adet kirmizi biber
3 dis sarmisak
1 tatli kasigi seker
1 yemek kasigi sirke
1 yemek kasigi un
1 yemek kasigi tuz

YAPILIŞ TARİFİ
1-Pancari kibrit biçiminde dograyin

Kiyilmis sarmisak

seker ve sirke koyarak biraz bekletin (renk vermesi için)
2-Soganlari 2 mm kalinliginda yarim ay seklinde

kereviz ve havuçu da kibrit biçiminde ve boyunda dograyin

3-Lahanayi kaynar tuzlu suda 3-4 dakika haslayin

iri parçalara bölün

4-Büyük bir tencerede soganla yagi hafifçe kavurun

Sonra havuç

kereviz ve pancari koyup 2-3 dakika daha kavurun

Un ve salçayi veya rendelenmis domatesi koyduktan sonra da 1-2 dakika karistirin

5-üç litre et suyu

haslanmis ve dogranmis sigir eti

demet halinde baglanmis maydanoz

defne yapragi

kirmizibiber

dogranmis lahana ve tuz katip 30 dakika pisirin

6-Defne yapragini

maydanoz demetini içinden çikartin

Servis yaparken çorbanin üzerine birer kasik yogurt veya eksi krema koyun

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bors Çorbası Tarifi-Bors Çorbası Yapılışı Bors Çorbası Tarifi-Bors Çorbası Yapılışı MALZEMELER 3 lt et suyu(12 bardak) 500 gr haslanmis sigir eti 100 gr tereyagi veya margarin 2 adet pancar 1 küçük kereviz 1 küçük havuç ¼ küçük bir lahana 2 orta boy sogan 2 yemek kasigi domates salçasi veya (3 orta boy) domates 4-5 sap maydanoz 1 adet defne yapragi 1 adet kirmizi biber 3 dis sarmisak 1 tatli kasigi seker 1 yemek kasigi sirke 1 yemek kasigi un 1 yemek kasigi tuz YAPILIŞ TARİFİ 1-Pancari kibrit biçiminde dograyin Kiyilmis sarmisak seker ve sirke koyarak biraz bekletin (renk vermesi için) 2-Soganlari 2 mm kalinliginda yarim ay seklinde kereviz ve havuçu da kibrit biçiminde ve boyunda dograyin 3-Lahanayi kaynar tuzlu suda 3-4 dakika haslayin iri parçalara bölün 4-Büyük bir tencerede soganla yagi hafifçe kavurun Sonra havuç kereviz ve pancari koyup 2-3 dakika daha kavurun Un ve salçayi veya rendelenmis domatesi koyduktan sonra da 1-2 dakika karistirin 5-üç litre et suyu haslanmis ve dogranmis sigir eti demet halinde baglanmis maydanoz defne yapragi kirmizibiber dogranmis lahana ve tuz katip 30 dakika pisirin 6-Defne yapragini maydanoz demetini içinden çikartin Servis yaparken çorbanin üzerine birer kasik yogurt veya eksi krema koyun