Tutmaç Çorbası Tarifi-Tutmaç Çorbası Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Tutmaç Çorbası Tarifi-Tutmaç Çorbası Yapılışı

MaLzemeler

1 adet yeşil biber
1 adet domates
100 gr kıyma
1 tatlı kaşığı salça
tuz

su
6 çorba kasesi su
300-400 gr un
1 tatlı kaşığı nane
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Tarif Bilgileri
Kategori: Çorbalar
Puanı: 5
Gönderen: Elf
Tarifi Yazdır

Yapılışı

300-400 gr un

tuz yeterince su ile hamur yoğrulur

Bıçak sırtı kalınlığında oklava ile açılır Üzerine hafif unlanarak kurmaya bırakılır

İnce şeritler halinde kesilir

Bu şeritler 172 cm² lik karelere kesilir

Hafifçe un serpilerek bir tepsi üzerinde kurumaya bırakılır

Tutmaç hamuru büyük miktarlarda kışlık olarak hazırlanıp

kurutulur ve kavanozlarda saklanır

Daha sonra çorbalarda kullanılır

Çorba pişirilecek tencereye 1 çay bardağı sıvı yağ konur

100 gr çiğ kıyma hafif kavrulur

Buna ince doğranmış yeşil biber eklenerek tuz ilave edilir

İnce doğranmış domates (rendelemiş domateste olabilir) ilave edilir

Hafif pişirilir

1 tatlı kaşığı kuru nane serpilip

karıştırılır

Ezilmiş 2 yemek kaşığı süzme yoğurdun içine çorbanın suyundan 1 kaşık konarak alıştırılır

Çorbanın içindede yoğurdun kesilmemesi için

Yoğurt çorbaya ilave edilir ve ılık servis yapılır

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tutmaç Çorbası Tarifi-Tutmaç Çorbası Yapılışı Tutmaç Çorbası Tarifi-Tutmaç Çorbası Yapılışı MaLzemeler 1 adet yeşil biber 1 adet domates 100 gr kıyma 1 tatlı kaşığı salça tuz su 6 çorba kasesi su 300-400 gr un 1 tatlı kaşığı nane 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ Tarif Bilgileri Kategori: Çorbalar Puanı: 5 Gönderen: Elf Tarifi Yazdır Yapılışı 300-400 gr un tuz yeterince su ile hamur yoğrulur Bıçak sırtı kalınlığında oklava ile açılır Üzerine hafif unlanarak kurmaya bırakılır İnce şeritler halinde kesilir Bu şeritler 172 cm² lik karelere kesilir Hafifçe un serpilerek bir tepsi üzerinde kurumaya bırakılır Tutmaç hamuru büyük miktarlarda kışlık olarak hazırlanıp kurutulur ve kavanozlarda saklanır Daha sonra çorbalarda kullanılır Çorba pişirilecek tencereye 1 çay bardağı sıvı yağ konur 100 gr çiğ kıyma hafif kavrulur Buna ince doğranmış yeşil biber eklenerek tuz ilave edilir İnce doğranmış domates (rendelemiş domateste olabilir) ilave edilir Hafif pişirilir 1 tatlı kaşığı kuru nane serpilip karıştırılır Ezilmiş 2 yemek kaşığı süzme yoğurdun içine çorbanın suyundan 1 kaşık konarak alıştırılır Çorbanın içindede yoğurdun kesilmemesi için Yoğurt çorbaya ilave edilir ve ılık servis yapılır