Akdeniz Çorbası Tarifi-Akdeniz Çorbası Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Akdeniz Çorbası Tarifi-Akdeniz Çorbası Yapılışı

İçindekiler

1 adet orta boy patates

2 adet havuç

1/4 kg pırasa

2 adet çarliston biber

1 domates

2 lahana yaprağı

1 çay bardağı dolusu maydanoz

1/2 limon

1 çay kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı köfte baharı

3 diş sarımsak

1/2 çay bardağı zeytinyağı

ya da çiçek yağı

1

5 litre su

Hazırlanışı

Sebzeler iyice yıkanır ve parmak ucu büyüklüğünde kesilir

Biberlerin çekirdekleri çıkarılmalıdır

Büyük bir tencereye zeytinyağı konulur ve kızmadan üzerine baharatlar (köfte

karabiber) atılır

Hafif kızan yağa doğranmış sebzeler eklenerek beş dakika tahta kaşıkla karıştırılır

Daha sonra su

tuz

şeker

sarımsak ilave edilir

Sarımsaklar dörde bölünmelidir

Suya ayrıca sıkılmış yarım limon suyu katılır

(Sebzelerin rengini koruyacaktır

) Kaynamaya yakın parçalanmış maydanozlarda ilave olunur

Kaynama başladıktan sonra beş dakika daha kaynamanın devam etmesine izin verilmelidir

Kıtır siyah ekmekle keyifle servis yapabilirsiniz

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Akdeniz Çorbası Tarifi-Akdeniz Çorbası Yapılışı Akdeniz Çorbası Tarifi-Akdeniz Çorbası Yapılışı İçindekiler 1 adet orta boy patates 2 adet havuç 1/4 kg pırasa 2 adet çarliston biber 1 domates 2 lahana yaprağı 1 çay bardağı dolusu maydanoz 1/2 limon 1 çay kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı köfte baharı 3 diş sarımsak 1/2 çay bardağı zeytinyağı ya da çiçek yağı 15 litre su Hazırlanışı Sebzeler iyice yıkanır ve parmak ucu büyüklüğünde kesilir Biberlerin çekirdekleri çıkarılmalıdır Büyük bir tencereye zeytinyağı konulur ve kızmadan üzerine baharatlar (köfte karabiber) atılır Hafif kızan yağa doğranmış sebzeler eklenerek beş dakika tahta kaşıkla karıştırılır Daha sonra su tuzşeker sarımsak ilave edilir Sarımsaklar dörde bölünmelidir Suya ayrıca sıkılmış yarım limon suyu katılır(Sebzelerin rengini koruyacaktır) Kaynamaya yakın parçalanmış maydanozlarda ilave olunur Kaynama başladıktan sonra beş dakika daha kaynamanın devam etmesine izin verilmelidir Kıtır siyah ekmekle keyifle servis yapabilirsiniz