Kafkas Çorbası Tarifi-Kafkas Çorbası Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Kafkas Çorbası Tarifi-Kafkas Çorbası Yapılışı

Hazırlama süresi : 35dk
Servis : 8 kişi

MALZEMESİ
1 adet havuç
2 dal pırasa
2 adet küçük pancar
1 adet küçük boy kereviz
1 adet kuru soğan
4 yaprak beyaz lahana
2 su bardağı su ya da et suyu
1 kahve fincanı arpa şehriye
1 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı tereyağı
2 adet yumurtanın sarısı
1 çay kaşığı tuz

karabiber

TARİF
Pırasa

lahana

havuç

pancar ve kerevizi ayıklayıp

yıkayın

İnce ince doğrayarak bir kenara alın

Çorba tenceresine küp küp doğranmış kuru soğan ile tereyağını koyun ve karıştırarak soğanı pembeleştirin

Üzerine ayıkladığınız sebzeleri ekleyin

Birkaç sefer karıştırarak hafifçe kavurun 6 su ardağı su ya da et suyunu koyup

tekrar karıştırın

15 dakika kadar pişirip tuzunu

karabiberini ve şehriyesini ekleyin

Sebzeler pişince bir kasede yumurta sarılarıyla sütü iyice çırpın

Çorba suyundan da katarak bu karışımı ılıtın

Sürekli karıştırarak çorbaya katın

Bir taşım daha kaynatıp

ocaktan alın

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kafkas Çorbası Tarifi-Kafkas Çorbası Yapılışı Kafkas Çorbası Tarifi-Kafkas Çorbası Yapılışı Hazırlama süresi : 35dk Servis : 8 kişi MALZEMESİ 1 adet havuç 2 dal pırasa 2 adet küçük pancar 1 adet küçük boy kereviz 1 adet kuru soğan 4 yaprak beyaz lahana 2 su bardağı su ya da et suyu 1 kahve fincanı arpa şehriye 1 su bardağı süt 2 tatlı kaşığı tereyağı 2 adet yumurtanın sarısı 1 çay kaşığı tuz karabiber TARİF Pırasa lahana havuç pancar ve kerevizi ayıklayıp yıkayın İnce ince doğrayarak bir kenara alın Çorba tenceresine küp küp doğranmış kuru soğan ile tereyağını koyun ve karıştırarak soğanı pembeleştirin Üzerine ayıkladığınız sebzeleri ekleyin Birkaç sefer karıştırarak hafifçe kavurun 6 su ardağı su ya da et suyunu koyup tekrar karıştırın 15 dakika kadar pişirip tuzunu karabiberini ve şehriyesini ekleyin Sebzeler pişince bir kasede yumurta sarılarıyla sütü iyice çırpın Çorba suyundan da katarak bu karışımı ılıtın Sürekli karıştırarak çorbaya katın Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın