Patlıcanlı Ekşili Çorba Tarifi-Patlıcanlı Ekşili Çorba Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Patlıcanlı Ekşili Çorba Tarifi-Patlıcanlı Ekşili Çorba Yapılışı

Malzemeler

1 çay bardağı aşurelik buğday
1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı kırmızı mercimek
6

5 su bardağı su
1 orta boy patlıcan
2 çorba kaşığı salça
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı sumak ekşisi
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
Tuz

Hazırlanışı
* Aşurelik buğday ve nohudu akşamdan 1

5 su bardağı su ile ıslatın

Ertesi gün yıkayıp süzün ve kalan 5 bardak suyu ekleyip basınçlı tencerede 45 dakika pişirin

* Mercimeği yıkayıp süzün

Patlıcanın kabuğunu soymadan küçük küp şeklinde doğrayın

Tuzlu suda 15 dakika bekletin

Sıkarak sudan çıkarın

* Salçayı 1 kaşık suyla ezin

Mercimek patlıcan tuz ve salçayı nohutlu buğdaya ilave edip pişirin

* Sarımsakların kabuklarını soyup ezin

Sumak ekşisiyle birlikte tencereye ekleyip karıştırın

Nane ve kırmızıbiberi tereyağda kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin

Sıcak olarak servis yapın

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Patlıcanlı Ekşili Çorba Tarifi-Patlıcanlı Ekşili Çorba Yapılışı Patlıcanlı Ekşili Çorba Tarifi-Patlıcanlı Ekşili Çorba Yapılışı Malzemeler 1 çay bardağı aşurelik buğday 1 çay bardağı nohut 1 çay bardağı kırmızı mercimek 65 su bardağı su 1 orta boy patlıcan 2 çorba kaşığı salça 5 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı nane 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber Tuz Hazırlanışı * Aşurelik buğday ve nohudu akşamdan 15 su bardağı su ile ıslatın Ertesi gün yıkayıp süzün ve kalan 5 bardak suyu ekleyip basınçlı tencerede 45 dakika pişirin * Mercimeği yıkayıp süzün Patlıcanın kabuğunu soymadan küçük küp şeklinde doğrayın Tuzlu suda 15 dakika bekletin Sıkarak sudan çıkarın * Salçayı 1 kaşık suyla ezin Mercimek patlıcan tuz ve salçayı nohutlu buğdaya ilave edip pişirin * Sarımsakların kabuklarını soyup ezin Sumak ekşisiyle birlikte tencereye ekleyip karıştırın Nane ve kırmızıbiberi tereyağda kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin Sıcak olarak servis yapın