Otlu Ekmek Çorbası Tarifi-Otlu Ekmek Çorbası Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Otlu Ekmek Çorbası Tarifi-Otlu Ekmek Çorbası Yapılışı

Malzemeler

9 dilim tost ekmeği
4 soğan
2 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 su bardağı beyaz şarap
6 su bardağı et suyu
Tuz

karabiber
Muskad cevizi
3 domates
1 demet taze soğan
1 demet maydanoz
1 demet frenk maydanozu
2 yumurta sarısı
1 su bardağı krema

Yapılışı

Öncelikle ekmekleri tost makinesinde hafiçe kızartın

Ardından margarini eritip içine soğanları atın ve kırmızı pulbiberi de ekleyip

soğanları iyice pembeleştirin

Şarap ve et suyunu tencereye katıp

muskat

tuz ve karabiberle bir süre karıştırın

Ekmeklerin 1/3ünü dörde bölüp tencereye koyun ve çorbayı düşük ısıda 15 dakika kadar kaynatın

Bu esnada domateslerin kabuklarını soyun

çekirdeklerini çıkarın ve çok küçük doğrayın

Daha sonra taze soğan

maydanoz ve frenk maydanozunu ince ince kıyın ve çorbanın içine atıp 2 dakika kaynatın

Diğer yanda ise yumurta sarısını krema ile çırpın ve bu karışımı çorbaya kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak ekleyin

Çorba koyulaşana dek kaynatın

Kaynar kaynamaz tencereyi hemen ocaktan alın

Son olarak domates parçalarını çorbaya ekleyin ve içinde erimesini bekleyin

Geri kalan ekmek parçalarını da küp şeklinde kesip çorbaya katın

Servis yapmadan evvel bir kez daha tuz ve karabiber ayarlamasını yapın

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Otlu Ekmek Çorbası Tarifi-Otlu Ekmek Çorbası Yapılışı Otlu Ekmek Çorbası Tarifi-Otlu Ekmek Çorbası Yapılışı Malzemeler 9 dilim tost ekmeği 4 soğan 2 yemek kaşığı margarin 1 tatlı kaşığı pulbiber 1 su bardağı beyaz şarap 6 su bardağı et suyu Tuz karabiber Muskad cevizi 3 domates 1 demet taze soğan 1 demet maydanoz 1 demet frenk maydanozu 2 yumurta sarısı 1 su bardağı krema Yapılışı Öncelikle ekmekleri tost makinesinde hafiçe kızartın Ardından margarini eritip içine soğanları atın ve kırmızı pulbiberi de ekleyip soğanları iyice pembeleştirin Şarap ve et suyunu tencereye katıp muskat tuz ve karabiberle bir süre karıştırın Ekmeklerin 1/3ünü dörde bölüp tencereye koyun ve çorbayı düşük ısıda 15 dakika kadar kaynatın Bu esnada domateslerin kabuklarını soyun çekirdeklerini çıkarın ve çok küçük doğrayın Daha sonra taze soğan maydanoz ve frenk maydanozunu ince ince kıyın ve çorbanın içine atıp 2 dakika kaynatın Diğer yanda ise yumurta sarısını krema ile çırpın ve bu karışımı çorbaya kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak ekleyin Çorba koyulaşana dek kaynatın Kaynar kaynamaz tencereyi hemen ocaktan alın Son olarak domates parçalarını çorbaya ekleyin ve içinde erimesini bekleyin Geri kalan ekmek parçalarını da küp şeklinde kesip çorbaya katın Servis yapmadan evvel bir kez daha tuz ve karabiber ayarlamasını yapın