Çeşminigar Çorbası Tarifi-Çeşminigar Çorbası Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Çeşminigar Çorbası Tarifi-Çeşminigar Çorbası Yapılışı

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
4 su bardağı su
15 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
1/4 limon suyu
2 çorba kaşığı margarin
2 soğan
Tuz karabiber

Yapılışı

İncecik doğranmış soğanları 2 çorba kaşığı margarinde pembeleşene kadar kavurun

Soğanlar pembeleşince unu ilave ederek un sararana kadar kavurun

Mercimekleri ayıklayıp tencereye alın

5 bardak su ve et suyu ile tuz ilave ederek mercimekler yumuşayana kadar pişirin

Çorbanızı ateşten aldıktan sonra süzgeçten geçirin

Çorbayı yeniden ağır ateş üzerine alın

Diğer yanda yumurta sarılarını çırparak limon suyu ile karıştırın

Tencereye önce sütü daha sonra yumurta sarılarını azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin

Çorbayı bir taşım kaynatarak ateşten alın

İsterseniz küçük bir tavada çok az margarini eritip küp şeklindeki ekmekleri kıtırlaşana dek kavurduktan sonra çorbayla birlikte servis yapabilirsiniz

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çeşminigar Çorbası Tarifi-Çeşminigar Çorbası Yapılışı Çeşminigar Çorbası Tarifi-Çeşminigar Çorbası Yapılışı Malzemeler 1 su bardağı kırmızı mercimek 4 su bardağı su 15 su bardağı süt 2 yumurta sarısı 1/4 limon suyu 2 çorba kaşığı margarin 2 soğan Tuz karabiber Yapılışı İncecik doğranmış soğanları 2 çorba kaşığı margarinde pembeleşene kadar kavurun Soğanlar pembeleşince unu ilave ederek un sararana kadar kavurun Mercimekleri ayıklayıp tencereye alın 5 bardak su ve et suyu ile tuz ilave ederek mercimekler yumuşayana kadar pişirin Çorbanızı ateşten aldıktan sonra süzgeçten geçirin Çorbayı yeniden ağır ateş üzerine alın Diğer yanda yumurta sarılarını çırparak limon suyu ile karıştırın Tencereye önce sütü daha sonra yumurta sarılarını azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin Çorbayı bir taşım kaynatarak ateşten alın İsterseniz küçük bir tavada çok az margarini eritip küp şeklindeki ekmekleri kıtırlaşana dek kavurduktan sonra çorbayla birlikte servis yapabilirsiniz