Saray Usulü Gerdan Çorbası Tarifi-Saray Usulü Gerdan Çorbası Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Saray Usulü Gerdan Çorbası Nasıl Yapılır?-Saray Usulü Gerdan Çorbası Tarifi-Saray Usulü Gerdan Çorbası Yapılışı

Malzemeler;
*4-5 adet gerdan parçası

*2 çorba kaşığı zeytinyağı veya mısırözü yağı

*3 çorba kaşığı un

*2 diş dövülmüş sarmısak ( arzuya göre artırılabilir)
*1/2 çay bardağı sirke

*Tuz

karabiber

Hazırlanışı;

1

Gerdan parçalarını yıkayın

Üstünü geçecek kadar su koyup güzelce pişirin

2

Pişen gerdanları sudan çıkarıp

etli kısımlarını ayırın ve didikleyin

3

Gerdanın piştiği suyu

mutfakta kullandığınız bir tülbentten geçirerek süzün

(çok ufak kemik parçalarını ayıklamak için )
4

Yağı bir tencereye alın ve unu ekleyip

unun kokusu hafif çıkıncaya kadar kavurun

5

Süzdüğünüz et suyunu unun üstüne dökün ve unun topaklanmaması için devamlı karıştırın

6

Didiklediğiniz etleride ilave edin ve 5 dakika kadar kaynatın

( Suyu azalmışsa kaynamış sıcak su ekleyebilirisiniz )
7

Tuzunu ve karabiberini ekleyin

8

Dövülmüş sarmısak ve sirkeyi birbirine karıştırın ve servisten hemen önce çorbaya katarak iyice karışmasını sağlayın

9

İnce doğradığınız maydanozlarıda ekleyip çorbayı servis yapın

Afiyet olsun

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Saray Usulü Gerdan Çorbası Tarifi-Saray Usulü Gerdan Çorbası Yapılışı Saray Usulü Gerdan Çorbası Nasıl Yapılır?-Saray Usulü Gerdan Çorbası Tarifi-Saray Usulü Gerdan Çorbası Yapılışı Malzemeler; 4-5 adet gerdan parçası 2 çorba kaşığı zeytinyağı veya mısırözü yağı 3 çorba kaşığı un 2 diş dövülmüş sarmısak ( arzuya göre artırılabilir) 1/2 çay bardağı sirke Tuz karabiber Hazırlanışı; 1Gerdan parçalarını yıkayın Üstünü geçecek kadar su koyup güzelce pişirin 2Pişen gerdanları sudan çıkarıp etli kısımlarını ayırın ve didikleyin 3Gerdanın piştiği suyu mutfakta kullandığınız bir tülbentten geçirerek süzün (çok ufak kemik parçalarını ayıklamak için ) 4Yağı bir tencereye alın ve unu ekleyip unun kokusu hafif çıkıncaya kadar kavurun 5Süzdüğünüz et suyunu unun üstüne dökün ve unun topaklanmaması için devamlı karıştırın 6Didiklediğiniz etleride ilave edin ve 5 dakika kadar kaynatın( Suyu azalmışsa kaynamış sıcak su ekleyebilirisiniz ) 7Tuzunu ve karabiberini ekleyin 8Dövülmüş sarmısak ve sirkeyi birbirine karıştırın ve servisten hemen önce çorbaya katarak iyice karışmasını sağlayın 9İnce doğradığınız maydanozlarıda ekleyip çorbayı servis yapın Afiyet olsun