Kişnişli Ayran Çorbası Tarifi

Malzemeler :
* 2 su b yoğurt
* Yarım kg süzme yoğurt
* 1 çay b nohut
* 100 gr kıyma
* 1 soğan
* 2 çorba k un
* 1 yumurta
* 1 tutam kişniş otu
* 1 çorba k tereyağı
* su tuz

Hazırlanışı :
Tencerenize biraz kaynamış su alın Üzerine haşlanmış buğdayları ve nohutları ekleyin Diğer tarafta yogurdun içine yumurtayı ve unu ekleyip karıştırıyoruz Üzerine biraz soğuk su ekliyoruz Daha sonra da sıcak su ekleyip çorbaya ilave ediyoruz Kıymanın üzerine yarım soğan rendeleyip tuz ve karabiber ekleyerek yoğuruyoruz

Ve nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayıp kızartıyoruz Köfteleri de çorbanın içine ekliyoruz Suyunu ayarlayıp tuzunu da ekliyoruzBaşka bir tavada tereyağını eritiyoruz İçine soğanın yarısını doğruyoruz ve kişniş otunu doğrayarak ekliyoruz

Bu sosu da çorbamızı servis ederken üzerine döküyoruz Yemeye doyum olmayan nefis bir çorba Hem sıcak hem de
ılık içebilirsiniz


Kaynak: Oktay Usta