Kerevizli Pancar Çorbası Tarifi-Kerevizli Pancar Çorbası Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Kerevizli Pancar Çorbası Tarifi-Kerevizli Pancar Çorbası Yapılışı

Malzemeler;

1 kereviz

soyulmuş yaprakları ve sapları kesilip ayrı bir yere koyulmuş

ve küp küp doğranmış
1 havuç

soyulmuş ve doğranmış
1 patates

soyulmuş ve küp küp doğranmış
1 küçük kırmızı pancar

soyulmuş

sapları kesilip ayrı bir yere koyulmuş

ve küp küp doğranmış
½ soğan

dörde bölünmüş
2 diş sarımsak

kıyılmış
Küçük bir limonun yarısı
1 yemek kaşığı kereviz yaprağı

kıyılmış
Taze çekilmiş beyazbiber veya karabiber
1 tablet etsu
1

5 yemek kaşığı un
1 bardak süt (ben bir dahaki sefere un ve süt koymayı düşünmüyorum sebzeler zaten yeterince kıvamlı oluyor

suyun miktarını da ona göre dengeleyerek daha hafif bir çorba yapılabilir)
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
4 su bardağı + 1 litre su

kaynamış
Eğer isterseniz biraz muskat
Hazırlanışı;
Küçük bir tencereye

doğranmış kereviz

havuç

patates

pancar

soğan ve yarım limonu kabuğuyla beraber 4 su bardağı suda haşlayın

Sebzeler iyice yumuşayınca içindeki limonu alıp atın

sonra robot veya el blendırıyla suyunu süzmeden püre yapın

bu aşamada mor bir püreniz olucak

1 sos tenceresinde

2 kaşık tereyağında 1

5 kaşık unu kavurun ve 1 bardak sütü yavaş yavaş karıştırarak ekleyin

Sebze püresini tencereye koyun ve 1 litre kaynamış suyu ilave edin

Beraber bir taşım kaynattıktan sonra

Çorbadan bir kaç kepçe alıp unlu karışıma karıştırarak ilave edinki sonradan topaklanma olmasını önlemiş olun

Unlu karışımı çorbanın içine yavaş yavaş karıştırarak ekleyin

Tuzunu

beyaz biber veya karabiberini arzu ederseniz kırmızı toz biberini ve muskatı

kıyılmış sarımsak

kereviz yapraklarını

ve etsu tableti atın

Köpüğü gidene kadar kaynatın

Bence un ve süt karışımı olmadan daha hafif ve pembe bir çorba olur

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kerevizli Pancar Çorbası Tarifi-Kerevizli Pancar Çorbası Yapılışı Kerevizli Pancar Çorbası Tarifi-Kerevizli Pancar Çorbası Yapılışı Malzemeler; 1 kereviz soyulmuş yaprakları ve sapları kesilip ayrı bir yere koyulmuş ve küp küp doğranmış 1 havuç soyulmuş ve doğranmış 1 patates soyulmuş ve küp küp doğranmış 1 küçük kırmızı pancar soyulmuş sapları kesilip ayrı bir yere koyulmuş ve küp küp doğranmış ½ soğan dörde bölünmüş 2 diş sarımsak kıyılmış Küçük bir limonun yarısı 1 yemek kaşığı kereviz yaprağı kıyılmış Taze çekilmiş beyazbiber veya karabiber 1 tablet etsu 15 yemek kaşığı un 1 bardak süt (ben bir dahaki sefere un ve süt koymayı düşünmüyorum sebzeler zaten yeterince kıvamlı oluyor suyun miktarını da ona göre dengeleyerek daha hafif bir çorba yapılabilir) 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz 4 su bardağı + 1 litre su kaynamış Eğer isterseniz biraz muskat Hazırlanışı; Küçük bir tencereye doğranmış kereviz havuç patates pancar soğan ve yarım limonu kabuğuyla beraber 4 su bardağı suda haşlayın Sebzeler iyice yumuşayınca içindeki limonu alıp atın sonra robot veya el blendırıyla suyunu süzmeden püre yapın bu aşamada mor bir püreniz olucak 1 sos tenceresinde 2 kaşık tereyağında 15 kaşık unu kavurun ve 1 bardak sütü yavaş yavaş karıştırarak ekleyin Sebze püresini tencereye koyun ve 1 litre kaynamış suyu ilave edin Beraber bir taşım kaynattıktan sonra Çorbadan bir kaç kepçe alıp unlu karışıma karıştırarak ilave edinki sonradan topaklanma olmasını önlemiş olun Unlu karışımı çorbanın içine yavaş yavaş karıştırarak ekleyin Tuzunu beyaz biber veya karabiberini arzu ederseniz kırmızı toz biberini ve muskatı kıyılmış sarımsak kereviz yapraklarını ve etsu tableti atın Köpüğü gidene kadar kaynatın Bence un ve süt karışımı olmadan daha hafif ve pembe bir çorba olur