Şehriyeli Ciğer Çorbası Tarifi-Şehriyeli Ciğer Çorbası Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Şehriyeli Ciğer Çorbası Tarifi-Şehriyeli Ciğer Çorbası Yapılışı

malzemeler

Yarım kg kuzu ciğeri
1 çay bardağı tel şehriye
7 su bardağı su
1 adet et suyu tableti

Terbiye için:

1 adet limonun suyu
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber

tarifi

Et suyu tablet ve su tencereye konur

Orta ateşte kaynayınca yıkanmış kuşbaşı doğranmış ciğer eklenir

15 dakika sonra şehriye atılır

Terbiye malzemesi iyice çırpılır

Kaynamakta olan çorbanın üzerine sicim gibi akıtılır

Sürekli karıştırarak 5 dakika daha kaynatılır

Üzerine yağda kızartılmış pul biber gezdirilir

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Şehriyeli Ciğer Çorbası Tarifi-Şehriyeli Ciğer Çorbası Yapılışı Şehriyeli Ciğer Çorbası Tarifi-Şehriyeli Ciğer Çorbası Yapılışı malzemeler Yarım kg kuzu ciğeri 1 çay bardağı tel şehriye 7 su bardağı su 1 adet et suyu tableti Terbiye için: 1 adet limonun suyu 1 adet yumurta 2 çorba kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz Üzeri için: 4 çorba kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı pul biber tarifi Et suyu tablet ve su tencereye konur Orta ateşte kaynayınca yıkanmış kuşbaşı doğranmış ciğer eklenir 15 dakika sonra şehriye atılır Terbiye malzemesi iyice çırpılır Kaynamakta olan çorbanın üzerine sicim gibi akıtılır Sürekli karıştırarak 5 dakika daha kaynatılır Üzerine yağda kızartılmış pul biber gezdirilir