Kestirme Çorba Tarifi-Kestirme Çorba Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Kestirme Çorba Nasıl Yapılır?-Kestirme Çorba Tarifi-Kestirme Çorba Yapılışı

MALZEMELER

1 adet tavuk göğsü
5 bardak su
5 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 limon
tuz
karabiber

Sos için:

2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

HAZIRLANIŞI

Tavuk göğsü 5 bardak su ile biraz tuz ilave edilerek haşlanır

(Bu çorbatavuk etinin çorbalık olarak satılan bölümünden de yapılabilir) Haşlanan tavuk göğsü alınarak uzun uzun olacak şekilde tiftelenir

Hazırlanan et kaynamakta olan suya tekrar ilave edilir

Bir kase içerisinde 5 kaşık un 1 yumurta ve 1 limon biraz karabiber eklenerek iyice çırpılır

Tencerenin içerisinden alınan bir miktar su ile karışım yavaş yavaş yumurtanın birden pişmesini önleyecek şekilde kaynamakta olan suya ilave edilir

Karıştırmaya devam edilerek çorbanın koyu bir kıvama gelmesi sağlanır

5 dakika kaynatılarak kapatılır

Sos için tereyağ eritilerek kırmızı biber ilave edilip servis tabağına alınan çorbanın üzerine gezdirilir

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kestirme Çorba Tarifi-Kestirme Çorba Yapılışı Kestirme Çorba Nasıl Yapılır?-Kestirme Çorba Tarifi-Kestirme Çorba Yapılışı MALZEMELER 1 adet tavuk göğsü 5 bardak su 5 yemek kaşığı un 1 yumurta 1 limon tuz karabiber Sos için: 2 yemek kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber HAZIRLANIŞI Tavuk göğsü 5 bardak su ile biraz tuz ilave edilerek haşlanır (Bu çorbatavuk etinin çorbalık olarak satılan bölümünden de yapılabilir) Haşlanan tavuk göğsü alınarak uzun uzun olacak şekilde tiftelenir Hazırlanan et kaynamakta olan suya tekrar ilave edilirBir kase içerisinde 5 kaşık un 1 yumurta ve 1 limon biraz karabiber eklenerek iyice çırpılırTencerenin içerisinden alınan bir miktar su ile karışım yavaş yavaş yumurtanın birden pişmesini önleyecek şekilde kaynamakta olan suya ilave edilirKarıştırmaya devam edilerek çorbanın koyu bir kıvama gelmesi sağlanır 5 dakika kaynatılarak kapatılırSos için tereyağ eritilerek kırmızı biber ilave edilip servis tabağına alınan çorbanın üzerine gezdirilir