Tavada Kalkan Balığı Tarifi-Tavada Kalkan Balığı Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Tavada Kalkan Balığı Tarifi-Tavada Kalkan Balığı Yapılışı

Malzeme:

1200 gram kalkan balığı
275 gr

ayçiçeği yağı
bir çay fincanı un

tuz

Hazırlanması:

Temizlenmiş

dilimlere kesilmiş balı'ğı bol su ile yıkayın

Altlı üstlü tuzlayarak geniş

yayık bir süzgecin içine oturtun

Tuzunu alması için bir iki saat bekletin

Sonra balıkları altlı üstlü unlayın

İyice silkeleyerek unun fazlasını atın

Balıkları bir kabın içine unlu olarak yanyana dizin

Ayçiçeği yagını tavaya koyun

iyice kızdırın ve kalkan balığını yanyana dizerek her iki tarafını da 10-15 dakika süre iyice kızartın

Kapaklı tavada dahaVahat kızarırlar

yanma tehlikesi azalır

Kizarmış balıkları maşa ile ya da delikli kepçe ile tavadan çekip alın

bir süzgeç’in içine koyun

birkaç dakika orada tutarak

fazla yağını akıtın

Sonra servis tabağına koyup

üzerine limon sıkarak sofraya götürün

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tavada Kalkan Balığı Tarifi-Tavada Kalkan Balığı Yapılışı Tavada Kalkan Balığı Tarifi-Tavada Kalkan Balığı Yapılışı Malzeme: 1200 gram kalkan balığı 275 gr ayçiçeği yağı bir çay fincanı un tuz Hazırlanması: Temizlenmiş dilimlere kesilmiş balı'ğı bol su ile yıkayın Altlı üstlü tuzlayarak geniş yayık bir süzgecin içine oturtun Tuzunu alması için bir iki saat bekletin Sonra balıkları altlı üstlü unlayın İyice silkeleyerek unun fazlasını atın Balıkları bir kabın içine unlu olarak yanyana dizin Ayçiçeği yagını tavaya koyun iyice kızdırın ve kalkan balığını yanyana dizerek her iki tarafını da 10-15 dakika süre iyice kızartın Kapaklı tavada dahaVahat kızarırlar yanma tehlikesi azalır Kizarmış balıkları maşa ile ya da delikli kepçe ile tavadan çekip alın bir süzgeç’in içine koyun birkaç dakika orada tutarak fazla yağını akıtın Sonra servis tabağına koyup üzerine limon sıkarak sofraya götürün