Tonbalığı Yahnisi Tarifi-Tonbalığı Yahnisi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Tonbalığı Yahnisi Tarifi-Tonbalığı Yahnisi Yapılışı

Malzemeler

1 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
500 g soğan (ince doğranmış)
1 kg patates (kabukları soyulup

ince dilimlenmiş)
500 g konserve tane mısır
1/2 dolmalık biber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra

küp biçiminde doğranmış)
6 damla acıbiber sosu
500 g tonbalığı

orkinos ya da kılıçbalığı (derisi soyularak

soğuk su altında iyice yıkanıp kurulandıktan sonra

kuşbaşı doğranmış)
1250 g olgun domates (kabukları soyulup

çekirdekleri çıkarıldıktan sonra doğranmış)
1/4 tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
maydanoz yaprakları (süsleme için; isteğe bağlı)

Hazırlanışı

Büyük bir tencereye zeytinyağını koyup

tencereyi orta ateşe oturtarak

yağı ısıtın

Isınınca bir tabaka soğan

üstüne de bir tabaka patates dilimi döşeyip

mısırların ve dolmalık biber parçalarının yarısını üstlerine serpiştirin

Birkaç damla acıbiber sosu damlatıp

bir tabaka balık parçası ve birtabaka domates döşedikten sonra

eri üste tuzun yarısını ve karabiberin yarısını serpin

Kalan malzemeyi aynı sırayla tabakalar halinde döşemeyi sürdürüp

bütün malzeme bitince tencerenin kapağını kapatın ve yahniyi patatesler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 45 dakika) pişirin

Tencereyi ateşten alıp

yahniyi 6 çorba kâsesine bölüştürün ve maydanoz yapraklarıyla (isteğe bağlı) süsledikten sonra

servis yapın

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tonbalığı Yahnisi Tarifi-Tonbalığı Yahnisi Yapılışı Tonbalığı Yahnisi Tarifi-Tonbalığı Yahnisi Yapılışı Malzemeler 1 çorba kaşığı natürel zeytinyağı 500 g soğan (ince doğranmış) 1 kg patates (kabukları soyulup ince dilimlenmiş) 500 g konserve tane mısır 1/2 dolmalık biber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra küp biçiminde doğranmış) 6 damla acıbiber sosu 500 g tonbalığı orkinos ya da kılıçbalığı (derisi soyularak soğuk su altında iyice yıkanıp kurulandıktan sonra kuşbaşı doğranmış) 1250 g olgun domates (kabukları soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra doğranmış) 1/4 tatlı kaşığı tuz bir tutam karabiber (taze çekilmiş) maydanoz yaprakları (süsleme için; isteğe bağlı) Hazırlanışı Büyük bir tencereye zeytinyağını koyup tencereyi orta ateşe oturtarakyağı ısıtın Isınınca bir tabaka soğan üstüne de bir tabaka patates dilimi döşeyip mısırların ve dolmalık biber parçalarının yarısını üstlerine serpiştirin Birkaç damla acıbiber sosu damlatıp bir tabaka balık parçası ve birtabaka domates döşedikten sonra eri üste tuzun yarısını ve karabiberin yarısını serpin Kalan malzemeyi aynı sırayla tabakalar halinde döşemeyi sürdürüp bütün malzeme bitince tencerenin kapağını kapatın ve yahniyi patatesler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 45 dakika) pişirin Tencereyi ateşten alıp yahniyi 6 çorba kâsesine bölüştürün ve maydanoz yapraklarıyla (isteğe bağlı) süsledikten sonra servis yapın