Kelebek Karides Tarifi-Kelebek Karides Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Kelebek Karides Tarifi-Kelebek Karides Yapılışı

Malzemeler :
1/2 kg

karides
2 kahve fincanı un
1 çorba kaşığı beyaz şarap
1 yumurta (akı ayrılmış )
1 bardak su
1 çimdik tuz
Yağ

Hazırlanışı :
Karidesleri sırt kısımlarından ikiye kesin ama ayırmayın

Sırt damarını çıkarın

Kelebek gibi açarak bastırarak yassılaştırın

Üzerine beyaz şarap serpiştirin

Unu tuzla birlikte bir kaba koyun

Yumurta sarısını ekleyin

Suyun yarısını katarak bir bulamaç yapın

Geri kalan suyu da katın

Yumurta akını katılaşıncaya kadar çırpın ve kullanmadan önce bulamaca karıştırın

Derince bir kaba yağ koyup kızdırın

Karidesleri bulamaca batırıp nar gibi kızartın

Kızarttıktan sonra peçete kağıdı ile yağını süzün

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kelebek Karides Tarifi-Kelebek Karides Yapılışı Kelebek Karides Tarifi-Kelebek Karides Yapılışı Malzemeler : 1/2 kgkarides 2 kahve fincanı un 1 çorba kaşığı beyaz şarap 1 yumurta (akı ayrılmış ) 1 bardak su 1 çimdik tuz Yağ Hazırlanışı : Karidesleri sırt kısımlarından ikiye kesin ama ayırmayın Sırt damarını çıkarın Kelebek gibi açarak bastırarak yassılaştırın Üzerine beyaz şarap serpiştirin Unu tuzla birlikte bir kaba koyun Yumurta sarısını ekleyin Suyun yarısını katarak bir bulamaç yapın Geri kalan suyu da katın Yumurta akını katılaşıncaya kadar çırpın ve kullanmadan önce bulamaca karıştırın Derince bir kaba yağ koyup kızdırın Karidesleri bulamaca batırıp nar gibi kızartın Kızarttıktan sonra peçete kağıdı ile yağını süzün