Palamut Pilaki Tarifi-Palamut Pilaki Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Palamut Pilaki Tarifi-Palamut Pilaki Yapılışı

Malzemeler:

1 orta boy palamut
3 küçük baş soğan
3 adet domates
5 adet yeşil sivribiber
1/2 bağ maydanoz
1

2 fincan zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 limon suyu

Hazırlanışı:

Dilimlenmiş balığı suyunu süzdürdükten sonra tuzlayarak bir kaba koyun

Yarım halka şeklinde ince ince kesilen soğanı zeytinyağında

hafif pembeleşinceye kadar kavurun

kabukları ve çekirdekleri çıkarılmış kuşbaşı doğranmış domatesleri

küçük doğranmış sivri biberleri soğanların üzerine ekleyin

hepsini karıştırarak pişirin

Hazırlanan harcın 2/3’ünü bir tepsiye kıyılmış maydanozla birlikte yayın

Palamut dilimlerini bu harcın üzerine dizin

En üste de harcın geri kalanını maydanozla birlikte koyun

Tepsideki balığı 30 dakika süreyle ya ocakta üstüne kapak kapatarak veya orta ısıdaki fırında üstü açık olarak pişirin

Pilakiyi ılık veya soğuk olarak

arzuya göre limon suyuyla tadlandırarak yiyebilirisiniz

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Palamut Pilaki Tarifi-Palamut Pilaki Yapılışı Palamut Pilaki Tarifi-Palamut Pilaki Yapılışı Malzemeler: 1 orta boy palamut 3 küçük baş soğan 3 adet domates 5 adet yeşil sivribiber 1/2 bağ maydanoz 12 fincan zeytinyağı 1/2 tatlı kaşığı tuz 1/2 limon suyu Hazırlanışı: Dilimlenmiş balığı suyunu süzdürdükten sonra tuzlayarak bir kaba koyun Yarım halka şeklinde ince ince kesilen soğanı zeytinyağında hafif pembeleşinceye kadar kavurun kabukları ve çekirdekleri çıkarılmış kuşbaşı doğranmış domatesleri küçük doğranmış sivri biberleri soğanların üzerine ekleyin hepsini karıştırarak pişirin Hazırlanan harcın 2/3’ünü bir tepsiye kıyılmış maydanozla birlikte yayın Palamut dilimlerini bu harcın üzerine dizin En üste de harcın geri kalanını maydanozla birlikte koyun Tepsideki balığı 30 dakika süreyle ya ocakta üstüne kapak kapatarak veya orta ısıdaki fırında üstü açık olarak pişirin Pilakiyi ılık veya soğuk olarak arzuya göre limon suyuyla tadlandırarak yiyebilirisiniz