Sütlü Balık Tarifi - Sütlü Balık Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Sütlü Balık Tarifi - Sütlü Balık Yapılışı - Sütlü Balık Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

1kg Levrek

400 gram süt

120 garm tereyağ

150 gram mantar

10-15 iç midye

50-60 gram rendelenmiş kaşar

2 dolu çorba kaşığı un

Yeteri kadar tuz

2 adet yumurta

Yapılışı:

İzmir İşi Sütlü Balık uygun bir çukur kapta üzerini kapatacak kadar su

yeteri kadar tuz ve defne yaprağıyla haşlanır

Diğer tarafta tereyağının 80 gramını bir tencerede hafif ateşte eritin

Unu ilave edip çırpma teli ile karıştırarak kavurun

Un güzel bir koku verince sıcak halde bekleyen sütü ve çırpılmış 2 yumurtayı ekleyin

Karıştırma işini yumurtaların pişip ayrışmaması için seri bir şekilde yapın

Böylece beşamel sosunuz hazır olur

Haşlanmış balık etini uygun bir madeni kayık tabağa kılçıklarını ayıklayarak dizin

Beşameli üzerine boşaltıp

rendelenmiş kaşarı da serpin

Bunun üzerine de iç midyeleri ve mantarları dizerek kalan tereyağını koyup sıcak fırına veriniz

Kızarınca servis yapabilirsiniz

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sütlü Balık Tarifi - Sütlü Balık Yapılışı Sütlü Balık Tarifi - Sütlü Balık Yapılışı - Sütlü Balık Nasıl Yapılır? Malzemeler: 1kg Levrek 400 gram süt 120 garm tereyağ 150 gram mantar 10-15 iç midye 50-60 gram rendelenmiş kaşar 2 dolu çorba kaşığı un Yeteri kadar tuz 2 adet yumurta Yapılışı: İzmir İşi Sütlü Balık uygun bir çukur kapta üzerini kapatacak kadar su yeteri kadar tuz ve defne yaprağıyla haşlanır Diğer tarafta tereyağının 80 gramını bir tencerede hafif ateşte eritin Unu ilave edip çırpma teli ile karıştırarak kavurun Un güzel bir koku verince sıcak halde bekleyen sütü ve çırpılmış 2 yumurtayı ekleyin Karıştırma işini yumurtaların pişip ayrışmaması için seri bir şekilde yapın Böylece beşamel sosunuz hazır olur Haşlanmış balık etini uygun bir madeni kayık tabağa kılçıklarını ayıklayarak dizin Beşameli üzerine boşaltıp rendelenmiş kaşarı da serpin Bunun üzerine de iç midyeleri ve mantarları dizerek kalan tereyağını koyup sıcak fırına verinizKızarınca servis yapabilirsiniz