Hızlı Yemek Midenize Zarar Veriyor!

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Biraz daha kanıta dayalı bilgilere ihtiyaç duyulsa da

genel anlamda biz diyetisyenlerin bakış açısı ile bu kadar sık beslenmenin yaşam tarzı haline gelemeyeceği aşikardır

O nedenle 3 ana

2 - 3 ara öğün olmak üzere günde 5 - 6 öğün şeklinde beslenilmesi çok daha sağlıklıdır

En azından sürdürülebilir bir alışkanlık haline getirilebilir

Yemeği az çiğnemenin mideye ne gibi zararları vardır?
Yemeği küçük lokmalar halinde ve ağır ağır yemek

midenin sindirim için gerekli salgıları daha kolay üretmesinde önemli rol oynar

Böylelikle midede gaz

şişkinlik ve hazımsızlık sorunu yaşanmaz

Besinlerin ağızda iyice çiğnenmesi gereklidir

Tükürükte bulunan amilaz enzimi karbonhidratların sindirimini besin henüz ağızda iken başlatmaktadır

Aynı zamanda iyice çiğnemek mekanik olarak besinlerin sindirilmesini de sağlamaktadır

Unutulmamalıdır ki tat alma duyusu midede değil

dildedir

Tokluk merkezi yaklaşık 20 dakikada uyarılır

Kişi yavaş yediği takdirde daha azı ile yetinebilir

Aksi halde mideye gereğinden fazla miktarda gönderilen besinler geç hazmedilir

mide ve bağırsak rahatsızlıklarına neden olabilir

O nedenle ayaküstü değil

sofrada oturarak yemek yenilmelidir

Acele yemek mide işlevine zarar vermektedir

Gereğinden fazla yemenin kilo aldırdığı biliniyor

fakat midede ne gibi hasarlara yol açıyor?
Yiyeceklerin fazla miktarda ve/veya kısa bir zaman dilimi içerisinde tüketilmesi sindirim

solunum

dolaşım

boşaltım gibi pek çok sistemi olumsuz yönde etkilemektedir

Çok fazla yiyerek mideyi doldurmamak gerekir

Mide gerginliği tansiyonunun yükselmesine

aşırı yemek sonrasında kalbe daha fazla yük binmesine ve kriz riskinin artmasına yol açmaktadır

Midenin

sindirim için gerekli salgıları üretmesi açısından bir kerede fazla yemek yenilmemesi gerekir

Yemeği çok sıcak yemenin sakıncaları nelerdir?
Yiyecek ve içeceklerin çok sıcak ya da soğuk olması da mide sıvısına zarar verebilir

Özellikle gastrit veya ülser problemi olan kişilerin bu duruma daha bir dikkat etmesi gerekir

Halbuki hep sıcak şeylerin mideye iyi geldiğini düşünülür

soğuk besinlerden kaçınılır

Bu durum sık yapılan yanlışlarından birisidir

Çok sıcak besinler vücuda zarar verir

çünkü kanlanmayı artırır

Bu da dolaşımı bozar ve vücutta ödem oluşturur

Mesela Japonlarda ve Çinlilerde yemek borusu kanseri ve mide kanserini daha çok görülmektedir

Çünkü çok sıcak yiyorlar

Bu belirtilen durumlar yani; çok sık yemek

yemeği sıcak yemek ve çiğnemeden yutmak kilo almaya sebep olur mu?
Sık aralıklarla

azar azar (günde 5 - 6 öğün şeklinde) beslenmek sağlık açısından son derece yararlıdır

Ancak sürekli bir şeyler atıştırmak

elimize geçen her şeyden fazla fazla yemek elbette kilo alımına yol açabilir

Diğer yandan fast food kelime anlamı olarak hızlı yemek kavramını tanımlar

Aslında bu tarz zincir mağazalar quick service yani hızlı servis imkanı sağlamaktadır

Kişi

yavaş ya da hızlı yeme konusunda bir zorlamaya tabi tutulmamakta

Ancak genel yaklaşım; hızlı servis edildi

hızlıca da tüketilsin şeklindedir

Hızlı ve sesli bir müzik çalarken arabanın gazına daha fazla basmak gibi bir davranış olsa gerek

Bu durumda iyi bir şekilde çiğnenmeden

hızlıca yutulan yiyecekler kişi henüz doyduğunu fark etmeden dünya kadar enerji almasına yol açmaktadır

Diğer yandan özellikle kızartma gibi besinler soğuduklarında lezzetlerinden oldukça ödün verdikleri için

kişi hızlıca tüketme ihtiyacı hissetmekte

Bütün bunlar kilo alımı açısından birer risk faktörü olarak karşımıza çıkmaktadır

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Hızlı Yemek Midenize Zarar Veriyor! Biraz daha kanıta dayalı bilgilere ihtiyaç duyulsa da genel anlamda biz diyetisyenlerin bakış açısı ile bu kadar sık beslenmenin yaşam tarzı haline gelemeyeceği aşikardır O nedenle 3 ana 2 - 3 ara öğün olmak üzere günde 5 - 6 öğün şeklinde beslenilmesi çok daha sağlıklıdır En azından sürdürülebilir bir alışkanlık haline getirilebilir Yemeği az çiğnemenin mideye ne gibi zararları vardır? Yemeği küçük lokmalar halinde ve ağır ağır yemek midenin sindirim için gerekli salgıları daha kolay üretmesinde önemli rol oynar Böylelikle midede gaz şişkinlik ve hazımsızlık sorunu yaşanmaz Besinlerin ağızda iyice çiğnenmesi gereklidir Tükürükte bulunan amilaz enzimi karbonhidratların sindirimini besin henüz ağızda iken başlatmaktadır Aynı zamanda iyice çiğnemek mekanik olarak besinlerin sindirilmesini de sağlamaktadır Unutulmamalıdır ki tat alma duyusu midede değil dildedir Tokluk merkezi yaklaşık 20 dakikada uyarılır Kişi yavaş yediği takdirde daha azı ile yetinebilir Aksi halde mideye gereğinden fazla miktarda gönderilen besinler geç hazmedilir mide ve bağırsak rahatsızlıklarına neden olabilir O nedenle ayaküstü değil sofrada oturarak yemek yenilmelidir Acele yemek mide işlevine zarar vermektedir Gereğinden fazla yemenin kilo aldırdığı biliniyor fakat midede ne gibi hasarlara yol açıyor? Yiyeceklerin fazla miktarda ve/veya kısa bir zaman dilimi içerisinde tüketilmesi sindirim solunum dolaşım boşaltım gibi pek çok sistemi olumsuz yönde etkilemektedir Çok fazla yiyerek mideyi doldurmamak gerekir Mide gerginliği tansiyonunun yükselmesine aşırı yemek sonrasında kalbe daha fazla yük binmesine ve kriz riskinin artmasına yol açmaktadır Midenin sindirim için gerekli salgıları üretmesi açısından bir kerede fazla yemek yenilmemesi gerekir Yemeği çok sıcak yemenin sakıncaları nelerdir? Yiyecek ve içeceklerin çok sıcak ya da soğuk olması da mide sıvısına zarar verebilir Özellikle gastrit veya ülser problemi olan kişilerin bu duruma daha bir dikkat etmesi gerekir Halbuki hep sıcak şeylerin mideye iyi geldiğini düşünülür soğuk besinlerden kaçınılır Bu durum sık yapılan yanlışlarından birisidir Çok sıcak besinler vücuda zarar verir çünkü kanlanmayı artırır Bu da dolaşımı bozar ve vücutta ödem oluşturur Mesela Japonlarda ve Çinlilerde yemek borusu kanseri ve mide kanserini daha çok görülmektedir Çünkü çok sıcak yiyorlar Bu belirtilen durumlar yani; çok sık yemek yemeği sıcak yemek ve çiğnemeden yutmak kilo almaya sebep olur mu? Sık aralıklarla azar azar (günde 5 - 6 öğün şeklinde) beslenmek sağlık açısından son derece yararlıdır Ancak sürekli bir şeyler atıştırmak elimize geçen her şeyden fazla fazla yemek elbette kilo alımına yol açabilir Diğer yandan fast food kelime anlamı olarak hızlı yemek kavramını tanımlar Aslında bu tarz zincir mağazalar quick service yani hızlı servis imkanı sağlamaktadır Kişi yavaş ya da hızlı yeme konusunda bir zorlamaya tabi tutulmamakta Ancak genel yaklaşım; hızlı servis edildi hızlıca da tüketilsin şeklindedir Hızlı ve sesli bir müzik çalarken arabanın gazına daha fazla basmak gibi bir davranış olsa gerek Bu durumda iyi bir şekilde çiğnenmeden hızlıca yutulan yiyecekler kişi henüz doyduğunu fark etmeden dünya kadar enerji almasına yol açmaktadır Diğer yandan özellikle kızartma gibi besinler soğuduklarında lezzetlerinden oldukça ödün verdikleri için kişi hızlıca tüketme ihtiyacı hissetmekte Bütün bunlar kilo alımı açısından birer risk faktörü olarak karşımıza çıkmaktadır