Yiyeceklerin Tazeliğini Satın Alırken Anlamak Çok Kolay

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Yediğimiz içtiğimiz gıdalar bizim fiziksel yapımıza tesir ettiği gibi

psikolojik yapımızı da etkiliyor

Bu nedenle sağlıklı yaşamak adına yiyeceklerimize dikkat etmek gerekiyor

Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet uzmanı Cemal Aytaç Ak

sağlıklı bir yaşam için her türlü gıda maddesi alırken son derece dikkatli olmak gerektiğini belirterek

sağlıksız

ya da bayat gıda maddelerini kolayca tanımanın yolları hakkında bilgi verdi

18 Mart 2010; Herkes marketlerde ve pazarlarda filelerini doldurduğu gıda maddelerini günlük ve sağlıklı olmasına dikkat eder

Ama bazen oldukça sağlıklı görülen gıdalar göründüğü kadar sağlıklı olmaya biliyor

Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Cemal Aytaç Ak

etten balığa

meyveden sebzeye her türlü gıda maddesinin sağlıklı olup olmadığını kolayca anlamanın yolları hakkında bilgi verdi

Meyve ve sebze alırken mevsim meyvelerinin tercih edilmesi gerektiğini belirten Cemal Aytaç Ak

kenarları düzgün

şekilleri standart ve birbirine benzeyen meyve sebzelerin yerine

bozuk şekilli

büyüklü küçüklü ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini söyledi

Sebze ve meyvelerin hormonlu olup olmadığını anlamanın en basit yolunun ürünlerden alınan tat olduğunu belirten Cemal Aytaç Ak şu bilgileri verdi: “Besinlerin hormonlu olup olmadığını anlamak aslında oldukça kolaydır

Örneğin domatesin içi fazlaca boşsa

hormonlu olduğundan şüphelenebilirsiniz

Ayrıca hormonlu domatesler dik kesildiğinde ortasında beyaz ve sert bir tabaka görülür

Diğer yandan hormonlu biberler aşırı büyük ve etli bir görünüme sahiptir

çekirdekleri boş

etli kısımda domatesteki gibi beyaz ve sert bir doku hakimdir

Hormonlu patlıcanın şekli bozuktur

yan yana yapışıktır ve etli kısmı sünger gibi koftur

Aynı şekilde hormonlu patatesler şekilsiz ve yumruları birbirine yapışıktır ve içinde kararmalar vardır

Hormonun en çok kullanıldığı diğer bir meyve ise çilektir

Hormonlu çilekler aşırı büyük

çift yapışık

içleri boş ve şekilleri birbirine benzer

”
Cemal Aytaç Ak ayrıca

hormonlu besinlerin uykusuzluk

yorgunluk

baş ağrısı

egzama

hafıza kaybı

konsantrasyon eksikliği

depresyon

bağışıklık sisteminde zayıflık

otoimnun hastalıklar

yüksek tansiyon

kalp-damar hastalıkları ve kansere sebep olabileceğini de sözlerine ekledi

Ambalajlı gıdaların son kullanım tarihlerine dikkat edin

Ambalajlı gıda mamullerinin sağlıklı olup olmadığını öğrenmenin en iyi yolu içeriğine ve son kullanma tarihine bakmak

açıkta satılıyorsa özelliklerine dikkat etmek

Özellikle ambalajlı etleri alırken etiket bilgilerinin incelenmesi gerektiğini dile getiren Cemal Aytaç Ak “Etin ismi

miktarı

üretici ve paketleyici firmanın adı

seri numarası

üretim

izin tarihi

ürünü koruma koşullarına dikkat edilmeli

Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı’nın izni ile üretildiğine dair ibaresi olan ve en önemlisi son kullanma tarihi olan ürünler tercih edilmeli

Ambalajı delinmiş etlerin kesinlikle alınmaması gerekir

Eğer açık et alınıyorsa rengi mutlaka kontrol edilmeli ve et mutlaka koklanmalı

Bozuk et kokusu oldukça keskin olduğundan ürünün bozuk olup olmadığı anlaşılabilir” diye konuştu

Bayat balığı da anlamanın oldukça kolay olduğunu vurgulayan Cemal aytaç Ak

taze balığın solungaçlarının kırmızı

gözlerinin parlak ve pullarının yapışık olduğunu

bayat balığının etinin ise oldukça yumuşak olduğunu sözlerine ekledi

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yiyeceklerin Tazeliğini Satın Alırken Anlamak Çok Kolay Yediğimiz içtiğimiz gıdalar bizim fiziksel yapımıza tesir ettiği gibi psikolojik yapımızı da etkiliyor Bu nedenle sağlıklı yaşamak adına yiyeceklerimize dikkat etmek gerekiyor Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet uzmanı Cemal Aytaç Ak sağlıklı bir yaşam için her türlü gıda maddesi alırken son derece dikkatli olmak gerektiğini belirterek sağlıksız ya da bayat gıda maddelerini kolayca tanımanın yolları hakkında bilgi verdi 18 Mart 2010; Herkes marketlerde ve pazarlarda filelerini doldurduğu gıda maddelerini günlük ve sağlıklı olmasına dikkat eder Ama bazen oldukça sağlıklı görülen gıdalar göründüğü kadar sağlıklı olmaya biliyor Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Cemal Aytaç Ak etten balığa meyveden sebzeye her türlü gıda maddesinin sağlıklı olup olmadığını kolayca anlamanın yolları hakkında bilgi verdi Meyve ve sebze alırken mevsim meyvelerinin tercih edilmesi gerektiğini belirten Cemal Aytaç Ak kenarları düzgün şekilleri standart ve birbirine benzeyen meyve sebzelerin yerine bozuk şekilli büyüklü küçüklü ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini söyledi Sebze ve meyvelerin hormonlu olup olmadığını anlamanın en basit yolunun ürünlerden alınan tat olduğunu belirten Cemal Aytaç Ak şu bilgileri verdi: “Besinlerin hormonlu olup olmadığını anlamak aslında oldukça kolaydır Örneğin domatesin içi fazlaca boşsa hormonlu olduğundan şüphelenebilirsiniz Ayrıca hormonlu domatesler dik kesildiğinde ortasında beyaz ve sert bir tabaka görülür Diğer yandan hormonlu biberler aşırı büyük ve etli bir görünüme sahiptir çekirdekleri boş etli kısımda domatesteki gibi beyaz ve sert bir doku hakimdir Hormonlu patlıcanın şekli bozukturyan yana yapışıktır ve etli kısmı sünger gibi koftur Aynı şekilde hormonlu patatesler şekilsiz ve yumruları birbirine yapışıktır ve içinde kararmalar vardır Hormonun en çok kullanıldığı diğer bir meyve ise çilektir Hormonlu çilekler aşırı büyük çift yapışık içleri boş ve şekilleri birbirine benzer” Cemal Aytaç Ak ayrıca hormonlu besinlerin uykusuzluk yorgunluk baş ağrısı egzama hafıza kaybı konsantrasyon eksikliği depresyon bağışıklık sisteminde zayıflık otoimnun hastalıklar yüksek tansiyon kalp-damar hastalıkları ve kansere sebep olabileceğini de sözlerine ekledi Ambalajlı gıdaların son kullanım tarihlerine dikkat edin Ambalajlı gıda mamullerinin sağlıklı olup olmadığını öğrenmenin en iyi yolu içeriğine ve son kullanma tarihine bakmak açıkta satılıyorsa özelliklerine dikkat etmek Özellikle ambalajlı etleri alırken etiket bilgilerinin incelenmesi gerektiğini dile getiren Cemal Aytaç Ak “Etin ismi miktarı üretici ve paketleyici firmanın adı seri numarası üretim izin tarihi ürünü koruma koşullarına dikkat edilmeli Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı’nın izni ile üretildiğine dair ibaresi olan ve en önemlisi son kullanma tarihi olan ürünler tercih edilmeli Ambalajı delinmiş etlerin kesinlikle alınmaması gerekir Eğer açık et alınıyorsa rengi mutlaka kontrol edilmeli ve et mutlaka koklanmalı Bozuk et kokusu oldukça keskin olduğundan ürünün bozuk olup olmadığı anlaşılabilir” diye konuştu Bayat balığı da anlamanın oldukça kolay olduğunu vurgulayan Cemal aytaç Ak taze balığın solungaçlarının kırmızı gözlerinin parlak ve pullarının yapışık olduğunu bayat balığının etinin ise oldukça yumuşak olduğunu sözlerine ekledi