En Çok Söylenen Diyet Yalanları Nelerdir?

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

En Çok Söylenen Diyet Yalanları Nelerdir?

1- Sabah aç karına içilen limon suyu yağları yakar/Yanlış

Bu da en çok söylenen diyet yalanlarından

Oysa ne limon

ne maydanoz

ne de ceviz suyunun kilo verdirici bir etkisi yoktur

Bunlar sadece günlük sıvı alımına katkıda bulunurlar o kadar

2- Zeytinyağı kilo aldırmaz/Yanlış

Tereyağı

bitkisel yağ

zeytinyağı

Bütün yağların kalorisi aynıdır

Hepsinin 1 gramı 9 kalori içerir

Ancak bileşim olarak diyetlerde zeytinyağı daha çok önerilir

Özellikle kalp sağlığını korumada rolü büyüktür

3- Diyet sırasında karbonhidratlarla proteinler asla karıştırılmamalıdır/ Yanlış

Bu sistem kısa vadede bir çözüm gibi görünebilir ancak uzun süre uygulanması imkansızdır

çünkü birçok besin bileşiminde hem karbonhidrat

hem de proteini barındırır

Örnek: Süt

yoğurt

meyve

ekmek

patates

pilav

makarna

4- Patates şişmanlatır/Yanlış

Hiçbir besin tek başına kilo aldırmaz

hiçbir besin de kilo verdirmez

Önemli olan besinlerin ne kadar alındığı ve tüketilirken

sos vs

gibi katkı maddeleriyle ne kadar lezzetlendirildiğidir

Büyük boy bir haşlanmış patates

ortalama 100 kalori içerir ama aynı patates kızartılırsa

kalori miktarı 600 kcal'i bulur

Bu da

asıl şişmanlatanın patates değil

yağ olduğu gerçeğini doğrular

5- Ispanak demir yönünden çok zengin olduğundan diyet sırasında sık sık tüketilmelidir/ Yanlış

Bu mit çürüyeli çok oluyor ama hala halk arasında ıspanak mucize sebze olarak biliniyor

Oysa ıspanak da

diğer tüm yeşil yapraklı sebzeler gibi demirden fakirdir

Ancak

posa

folik asit ve potasyum açısından çok zengindir

Diyet sırasında bol bol tüketilmesinde bir sakınca yoktur ama yağsız ve az haşlanmış olmak şartıyla

6- Kepek ekmeği zayıflatır/Yanlış

Aslında kepek ekmeğiyle normal ekmeğin kalorisi neredeyse aynıdır

Ancak
kepek ekmeği saflaştırılmadığı için içinde lif oranı çok yüksektir

Bu nedenle bağırsak hareketlerini hızlandırır ve mideyi daha geç terk ettiğinden tokluk hissi daha uzun sürer

Ayrıca normal ekmeğe göre vitamin B1 yönünden daha zengindir

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	En Çok Söylenen Diyet Yalanları Nelerdir? En Çok Söylenen Diyet Yalanları Nelerdir? 1- Sabah aç karına içilen limon suyu yağları yakar/Yanlış Bu da en çok söylenen diyet yalanlarından Oysa ne limon ne maydanoz ne de ceviz suyunun kilo verdirici bir etkisi yoktur Bunlar sadece günlük sıvı alımına katkıda bulunurlar o kadar 2- Zeytinyağı kilo aldırmaz/Yanlış Tereyağı bitkisel yağ zeytinyağı Bütün yağların kalorisi aynıdır Hepsinin 1 gramı 9 kalori içerir Ancak bileşim olarak diyetlerde zeytinyağı daha çok önerilir Özellikle kalp sağlığını korumada rolü büyüktür 3- Diyet sırasında karbonhidratlarla proteinler asla karıştırılmamalıdır/ Yanlış Bu sistem kısa vadede bir çözüm gibi görünebilir ancak uzun süre uygulanması imkansızdır çünkü birçok besin bileşiminde hem karbonhidrat hem de proteini barındırır Örnek: Süt yoğurt meyve ekmek patates pilav makarna 4- Patates şişmanlatır/Yanlış Hiçbir besin tek başına kilo aldırmaz hiçbir besin de kilo verdirmez Önemli olan besinlerin ne kadar alındığı ve tüketilirken sos vs gibi katkı maddeleriyle ne kadar lezzetlendirildiğidir Büyük boy bir haşlanmış patates ortalama 100 kalori içerir ama aynı patates kızartılırsa kalori miktarı 600 kcal'i bulur Bu da asıl şişmanlatanın patates değil yağ olduğu gerçeğini doğrular 5- Ispanak demir yönünden çok zengin olduğundan diyet sırasında sık sık tüketilmelidir/ Yanlış Bu mit çürüyeli çok oluyor ama hala halk arasında ıspanak mucize sebze olarak biliniyor Oysa ıspanak da diğer tüm yeşil yapraklı sebzeler gibi demirden fakirdir Ancak posa folik asit ve potasyum açısından çok zengindir Diyet sırasında bol bol tüketilmesinde bir sakınca yoktur ama yağsız ve az haşlanmış olmak şartıyla 6- Kepek ekmeği zayıflatır/Yanlış Aslında kepek ekmeğiyle normal ekmeğin kalorisi neredeyse aynıdır Ancak kepek ekmeği saflaştırılmadığı için içinde lif oranı çok yüksektir Bu nedenle bağırsak hareketlerini hızlandırır ve mideyi daha geç terk ettiğinden tokluk hissi daha uzun sürer Ayrıca normal ekmeğe göre vitamin B1 yönünden daha zengindir