Pırasa Sarma Tarifi

Malzemeler:
1 kilo kalın pırasa
1 adet kuru soğan
1 su bardağı pirinç
Yarım kangaldan biraz az sucuk
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı salça 5 dal maydanoz

YAPILIŞI:
Pırasaları bir parmak uzunluğunda keselimKestiğimiz pırasalara bıçakla yukardan aşağıya kesik atalım ve kaynayan suda haşlayalım Haşlanan pırasalarımızı soğuk sudan geçirelim Pırasalarımızın katlarını ayıralım Tavaya yağı ince doğranmış soğanı alalım ve kavuralımSoğanlar yumuşayınca çok küçük doğranmış sucukları atalım Salçasını tuz ve karabiberide ekleyelim ve kavurmaya devam edelim Kavrulan harcın içine pirinci ekleyelimPirincide kavurduktan sonra 1 çay bardağı su koyalım ve pişmeye bırakalımSuyunu çekince ince doğranmış maydanozu ilave edelim ve ocağın altını kapatalım
Pırasa yapraklarımızın uç kısmına harcımızdan koyalım ve sigara gibi saralım

Limon ile servis yapınız






Alıntı