Kırmızı Biber Dolması Tarifi

MALZEMELER
1 Kg Kırmızı Biber
400 gr Orta Yağlı Kıyma
2 Adet Soğan
1 Demet Maydanoz
2 Kahve Fincanı Pirinç
1/2 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Çorba Kaşığı Salça
1 Adet Domates
1/2 Demet Taze Nane veya Dereotu
1 Çay Kaşığı Dolma Baharı
TuzKarabiber
1 Adet Et Suyu tableti


HAZIRLANIŞI
Biberlerin sap kısmından kapak keselim Kıymayı pirinci küçük küçük doğranmış soğanları ince kıyılmış nane ve maydanozu alalım Sıvıyağı karabiberi dolma baharı tuz ve salçanın yarısını ekleyelim Domatesi de rendeleyerek ilave edelim ve karıştıralım
Biberlerin içine hazırladığımız içten ağız kısmından bir parmak eksik kalacak şekilde dolduralım Biberleri kapaklarını kapatarak tencereye dizelim
Kalan salçaya biraz su ve et suyu tabletini ilave ederek biberlerin üzerine dökelim Ağır ateşte pişirelim
Not: Kırmızı biber özellikle sonbahar aylarında bol bulunur Alırken yumuşak ve parlak kırmızı kabuklu olanlarını seçin Buzdolabında en az bir hafta bozulmadan saklayabilirsiniz