Eytinyağlı Mezgit Sarma (4 Kişilik)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

MALZEMELER
2 adet mezgit balığı filetosu
1 su bardağı pirinç
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı dolmalık üzüm
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı kıyılmış nan
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
Karabiber

tuz
150 gr

yaprak

HAZIRLANIŞI
Balığı kaynar suda biraz haşlayın

Küçük parçalara ayırın

Soğanı sıvıyağda kavurun

Dolmalık fıstık ve üzümü ilave edin

Pirinci ekleyip hafifçe kavurun

Balığı ekleyip bir kaç dakika daha kavurun

Dereotu

nane

maydanoz

karabiber ve tuzu ilave edin

Yaprağı yumurtalığın içine yerleştirip

ortasını çukurlaştırın

Hazırladığınız balıklı harçtan 1 miktarı yaprağın ortasına koyun

Yaprağın kenarlarını harcın üzerine kapatarak bohça gibi sarın

Diğer sarmaları da aynı şekilde hazırlayın

Sarmaları yaprakların katlanan kısmı alta gelecek şekilde yayvan bir tencereye yerleştirin

1/2 su bardağı su ilave edin

Kısık ateşte 15 dakika pişirin

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Eytinyağlı Mezgit Sarma (4 Kişilik) MALZEMELER 2 adet mezgit balığı filetosu 1 su bardağı pirinç 2 adet soğan 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık 1 çorba kaşığı dolmalık üzüm 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çorba kaşığı kıyılmış nan 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu Karabiber tuz 150 gr yaprak HAZIRLANIŞI Balığı kaynar suda biraz haşlayın Küçük parçalara ayırın Soğanı sıvıyağda kavurun Dolmalık fıstık ve üzümü ilave edin Pirinci ekleyip hafifçe kavurun Balığı ekleyip bir kaç dakika daha kavurun Dereotu nane maydanoz karabiber ve tuzu ilave edin Yaprağı yumurtalığın içine yerleştirip ortasını çukurlaştırın Hazırladığınız balıklı harçtan 1 miktarı yaprağın ortasına koyun Yaprağın kenarlarını harcın üzerine kapatarak bohça gibi sarın Diğer sarmaları da aynı şekilde hazırlayın Sarmaları yaprakların katlanan kısmı alta gelecek şekilde yayvan bir tencereye yerleştirin 1/2 su bardağı su ilave edin Kısık ateşte 15 dakika pişirin