Çam Ağacı İçinde Ratatouille Tarifi(Resimli Anlatım)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Aslında Çam Ağacı Böreği de denen bu yemek Fransa’ya ait bir yemek

Harcı için malzemeler:
- Küçük çiçeklere ayrılmış

1 yemek tabağı dolusu karnabahar (300 gr)
- İnce doğranmış 1 yeşil biber
- İnce doğranmış 1 kuru soğan
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı kekik
- İnce ince doğranmış 2 domates (Püre de kullanabilirsiniz

)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz

istenirse bir tutam zerdeçal

Bir tavaya zeytinyağı koyun

İçine soğanları ve ince ince doğradığınız sarımsağı ekleyin

Birkaç dakika soteleyin

Karnabaharları ekleyin

Karnabaharlar kahverengileşmeye başlayana kadar

karıştırarak soteleyin

Dikkat edin

çok pişmesinler

Ardından domatesleri ve haşlanmış nohutları koyun

Karıştırmaya devam edin

Kapağını kapatmadan pişirin

Eğer gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz

Karnabaharlar yumuşayıncaya kadar (ama hamur gibi olmasın)

ağzı açık şekilde pişirin

İçine tuzunu ve baharatlarını da serpin

biberi ekleyin ve ateşten alın

Biber sebzelerin sıcaklığı ile pişsin

Hamurun içine koymadan önce iyice soğutun

Hamur için malzemeler:
- 2

5 su bardağı un
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 10-11 yemek kaşığı su
Yağı un ile karıştırın

Ekmek kırıntısı şeklini alıncaya kadar

ellerinizle karıştırın

Suyu ekleyin ve yoğurmaya başlayın

Elinize yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun

Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz

Hamurun içine

sevdiğiniz bir çeşit baharatı (kekik gibi) da ekleyebilirsiniz

Elde ettiğiniz hamuru 5 parçaya bölün

Hafifçe unlanmış bir yüzeyde

hamurları şekildeki gibi yaklaşık 15cmx15cm’lik kareler halinde açın

İsterseniz üzerine biraz daha zeytinyağı sürebilirsiniz

İki karşı ucu

ortada birleşecek gibi üstüste getirin

Katladığınız yerleri tekrar açın ve yaklaşık 1er cm’lik kesikler yapın

Hamurun alt kısmını ise

şekildeki gibi kesin

Burası çam ağacımızın gövdesini oluşturacak

Orta kısmı hazırladığınız iç ile doldurun

Çok fazla doldurmamaya özen gösterin ki

böreğinizin şeklini bozmasın

Üstten başlayarak

kestiğiniz parçaları üstüste kapatmaya başlayın

(Biraz saç örmeye benziyor

) Hazırladığınız börekleri yağlanmış bir tepsiye veya yağlı kağıdın üzerine dizin
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika

üzeri kızarıncaya kadar pişirin

Alıntı

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çam Ağacı İçinde Ratatouille Tarifi(Resimli Anlatım) Aslında Çam Ağacı Böreği de denen bu yemek Fransa’ya ait bir yemek Harcı için malzemeler: - Küçük çiçeklere ayrılmış 1 yemek tabağı dolusu karnabahar (300 gr) - İnce doğranmış 1 yeşil biber - İnce doğranmış 1 kuru soğan - 1 su bardağı haşlanmış nohut - 2 diş sarımsak - Yarım çay kaşığı kekik - İnce ince doğranmış 2 domates (Püre de kullanabilirsiniz) - 1 yemek kaşığı zeytinyağı - Tuz istenirse bir tutam zerdeçal Bir tavaya zeytinyağı koyun İçine soğanları ve ince ince doğradığınız sarımsağı ekleyin Birkaç dakika soteleyin Karnabaharları ekleyin Karnabaharlar kahverengileşmeye başlayana kadar karıştırarak soteleyin Dikkat edin çok pişmesinler Ardından domatesleri ve haşlanmış nohutları koyun Karıştırmaya devam edin Kapağını kapatmadan pişirin Eğer gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz Karnabaharlar yumuşayıncaya kadar (ama hamur gibi olmasın) ağzı açık şekilde pişirin İçine tuzunu ve baharatlarını da serpin biberi ekleyin ve ateşten alın Biber sebzelerin sıcaklığı ile pişsin Hamurun içine koymadan önce iyice soğutun Hamur için malzemeler: - 25 su bardağı un - 6 yemek kaşığı sıvı yağ - 10-11 yemek kaşığı su Yağı un ile karıştırın Ekmek kırıntısı şeklini alıncaya kadar ellerinizle karıştırın Suyu ekleyin ve yoğurmaya başlayın Elinize yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz Hamurun içine sevdiğiniz bir çeşit baharatı (kekik gibi) da ekleyebilirsiniz Elde ettiğiniz hamuru 5 parçaya bölün Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamurları şekildeki gibi yaklaşık 15cmx15cm’lik kareler halinde açın İsterseniz üzerine biraz daha zeytinyağı sürebilirsiniz İki karşı ucu ortada birleşecek gibi üstüste getirin Katladığınız yerleri tekrar açın ve yaklaşık 1er cm’lik kesikler yapın Hamurun alt kısmını ise şekildeki gibi kesin Burası çam ağacımızın gövdesini oluşturacak Orta kısmı hazırladığınız iç ile doldurun Çok fazla doldurmamaya özen gösterin ki böreğinizin şeklini bozmasın Üstten başlayarak kestiğiniz parçaları üstüste kapatmaya başlayın (Biraz saç örmeye benziyor) Hazırladığınız börekleri yağlanmış bir tepsiye veya yağlı kağıdın üzerine dizin Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin Alıntı