Pırasalı Ve İspanaklı Sığır Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Pırasalı Ve Ispanaklı Sığır Tarifi

Pırasalı Ve Ispanaklı Sığır Tarifi
Pırasalı Ve Ispanaklı Sığır yapılışı

Malzemeler

400 gr bonfile
1/2 kg ıspanak
2 pırasa
2 çorba kaşığı soya sosu
2 çorba kaşığı balık sosu
3 çorba kaşığı sıvıyağ
5-6 dal taze kişniş
2 tatlı kaşığı tane karabiber
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı kahverengi şeker
1 su bardağı su
1/2 su bardağı yeşil limon suyu veya limon suyu

Yapılışı
Bonfileyi 2

5 cm

kalınlığında dilimler halinde kesin

Karabiberleri dövün

Mikserinize

soya sosunu

balık sosunu

1 çorba kaşığı sıvıyağı

kişnişi

dövülmüş karabiberi

soyulmuş sarımsakları ve şekeri koyup mikserden geçirin

Elde ettiğiniz karışımı etlerin üzerine dökerek

üstünü kapatın

minimum 2 saat veya tercihen 1 gece buzdolabında bekletin

Etleri marinad karışımından çıkarın ve kalan karışımı saklayın

Tavada veya bir Wok'ta 1 çorba kaşığı yağı kızdırın

İçine etleri atıp

kahverengi oluncaya kadar çevirerek kızartın

Üzerine marinad karışımını ve suyu ekleyin

Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 8 dakika kadar pişmeye bırakın

Daha sonra etleri sostan çıkartın ve sıcak tutun

Etin sosunu 10 dakika kadar daha kaynatın

Ispanakları parçalar halinde kesin

Pırasaları ince halkalar halinde kıyın

Başka bir tavada yağın kalanını kızdırın

Pırasaları içine atın 2 dakika kadar orta ateşte kavurun

Ispanakları pırasaların üzerine ilave edin ve 30 saniye kadar birlikte pişirin

Pırasa ve ıspanakları bir servis tabağına alın

Üzerine etleri sıralayın

etin sosunu yemeğin üzerine dökün

Hepsinin üzerine limon suyunu gezdirip

kırmızı acı biberlerle süsleyerek sıcak olarak servis yapın

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Pırasalı Ve İspanaklı Sığır Tarifi Pırasalı Ve Ispanaklı Sığır Tarifi Pırasalı Ve Ispanaklı Sığır Tarifi Pırasalı Ve Ispanaklı Sığır yapılışı Malzemeler 400 gr bonfile 1/2 kg ıspanak 2 pırasa 2 çorba kaşığı soya sosu 2 çorba kaşığı balık sosu 3 çorba kaşığı sıvıyağ 5-6 dal taze kişniş 2 tatlı kaşığı tane karabiber 2 diş sarımsak 1 çorba kaşığı kahverengi şeker 1 su bardağı su 1/2 su bardağı yeşil limon suyu veya limon suyu Yapılışı Bonfileyi 25 cm kalınlığında dilimler halinde kesin Karabiberleri dövün Mikserinize soya sosunu balık sosunu 1 çorba kaşığı sıvıyağı kişnişi dövülmüş karabiberi soyulmuş sarımsakları ve şekeri koyup mikserden geçirin Elde ettiğiniz karışımı etlerin üzerine dökerek üstünü kapatın minimum 2 saat veya tercihen 1 gece buzdolabında bekletin Etleri marinad karışımından çıkarın ve kalan karışımı saklayın Tavada veya bir Wok'ta 1 çorba kaşığı yağı kızdırın İçine etleri atıp kahverengi oluncaya kadar çevirerek kızartın Üzerine marinad karışımını ve suyu ekleyin Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 8 dakika kadar pişmeye bırakın Daha sonra etleri sostan çıkartın ve sıcak tutun Etin sosunu 10 dakika kadar daha kaynatın Ispanakları parçalar halinde kesin Pırasaları ince halkalar halinde kıyın Başka bir tavada yağın kalanını kızdırın Pırasaları içine atın 2 dakika kadar orta ateşte kavurun Ispanakları pırasaların üzerine ilave edin ve 30 saniye kadar birlikte pişirin Pırasa ve ıspanakları bir servis tabağına alın Üzerine etleri sıralayın etin sosunu yemeğin üzerine dökün Hepsinin üzerine limon suyunu gezdirip kırmızı acı biberlerle süsleyerek sıcak olarak servis yapın