Ançuez Soslu Hindi Tarifi

MALZEMELER
1 havuç
1 sap kereviz
1 soğan
1 çorba kaşığı elma sirkesi
500 gr taze hindi göğüs eti
1 yumurta
3 ançüez filetosu
3-4 dal maydanoz
Zeytinyağı tuz karabiber


HAZIRLANIŞI
Tencerede bol miktarda su kaynatın doğranmış havuç kereviz soğan ve sirkeyi ekleyin Bir kaç dakika daha kaynatıp hindiyi ilave edin Kısık ateşte 45 dakika kadar pişirin
Soğuyunca suyunu süzüp çorba için ayırın Katı pişmiş yumurtayı doğrayın Önceden 1-2 dakika suda bekletilmiş ançüez yumurta maydanoz sirke tuz karabiber ve zeytinyağını blendardan geçirerek krema haline getirin Hindiyi dilimleyin ve sos ekleyerek servis yapın