Bostancı Pirzolası Tarifi - Bostancı Pirzolası Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Bostancı Pirzolası Tarifi - Bostancı Pirzolası Yapılışı - Bostancı Pirzolası Nasıl Yapılır?

Malzemeler :

500 gr kuzu pirzola
1 çay kaşığı kekik
1 çay bardağı sıvı yağ
2 soğan
2 domates
2 kabak
1 patlıcan
4 sivri biber
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz

karabiber

Yapılışı:

Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın

İki çorba kaşığı sıvı yağa kekik ve yenibahar ilave edip karıştırın

Elde ettiğiniz terbiyenin içine pirzolaları yatırın ve pişme anına kadar bekletin

Soğan

domates

patlıcan

kabak ve sivri biberi temizleyip fındık büyüklüğünde doğrayın

Teflon tavaya bir kaşık yağ koyup hızlı ateşte iyice kızdırın ve içine kabakları atıp sote yaparak biraz kızartın

Yarı pişen kabakları bir fırın tepsisine koyun

Patlıcanları da aynı şekilde yarı pişirip tepsiye koyun

Tekrar teflon tavaya yağ koyup soğan pembeleşene kadar kavurun ve içine sivri biber ekleyin

Biraz da biberle sote ederek beş dakika kavurup tepsideki diğer pişen malzemelere katın

Pişen karışıma çiğ domates

tuz

toz biber ve kekik katıp karıştırın

Terbiyelenmiş etleri tepsideki malzemelerin içine yerleştirin

Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına vererek 20-25 dakika pişirin

Sıcak olarak servis yapın

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bostancı Pirzolası Tarifi - Bostancı Pirzolası Yapılışı Bostancı Pirzolası Tarifi - Bostancı Pirzolası Yapılışı - Bostancı Pirzolası Nasıl Yapılır? Malzemeler : 500 gr kuzu pirzola 1 çay kaşığı kekik 1 çay bardağı sıvı yağ 2 soğan 2 domates 2 kabak 1 patlıcan 4 sivri biber 1 çay kaşığı yenibahar Tuz karabiber Yapılışı: Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın İki çorba kaşığı sıvı yağa kekik ve yenibahar ilave edip karıştırın Elde ettiğiniz terbiyenin içine pirzolaları yatırın ve pişme anına kadar bekletin Soğan domates patlıcan kabak ve sivri biberi temizleyip fındık büyüklüğünde doğrayın Teflon tavaya bir kaşık yağ koyup hızlı ateşte iyice kızdırın ve içine kabakları atıp sote yaparak biraz kızartın Yarı pişen kabakları bir fırın tepsisine koyun Patlıcanları da aynı şekilde yarı pişirip tepsiye koyun Tekrar teflon tavaya yağ koyup soğan pembeleşene kadar kavurun ve içine sivri biber ekleyin Biraz da biberle sote ederek beş dakika kavurup tepsideki diğer pişen malzemelere katın Pişen karışıma çiğ domates tuz toz biber ve kekik katıp karıştırın Terbiyelenmiş etleri tepsideki malzemelerin içine yerleştirin Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına vererek 20-25 dakika pişirin Sıcak olarak servis yapın