Süt Kuzusu Kağıt Kebabı Tarifi - Süt Kuzusu Kağıt Kebabı Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Süt Kuzusu Kağıt Kebabı Tarifi - Süt Kuzusu Kağıt Kebabı Yapılışı - Süt Kuzusu Kağıt Kebabı Nasıl Yapılır?
Malzemeler :

1 kg

süt kuzusu
1 adet kuzu karaciğeri
4 adet böbrek
10 adet yeşil soğan
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
3 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı kekik
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı :

Kuzu karaciğerini yumurta büyüklüğünde parçalara doğrayın

Kuzu böbreğini de üstündeki yağlarıyla birlikte dörde bölün

Yeşil soğanları yıkayıp birer santim uzunluğunda parçalar halinde doğrayın

Birer demet maydanoz ve dereotunu ince kıyın

Büyükçe bir sahana

kemikli olarak irice kuşbaşı kesilmiş süt kuzusunu ve karaciğeri

böbrekleri koyun

İçine yeşil soğanı

dereotunu

maydanozu

kekiği

karabiber ve tuzu da koyarak harmanlamak suretiyle hepsini birbirine karıştırın

Sonra bu karışık etleri

üst üste yayılmış ve üstüne 3 çorba kaşığı margarin sıvanmış yağlı kağıdın üzerine alın

kağıdın yanlarını etlerin üzerine çevirerek sardırın ve dört köşe bir paket yaparak iple sıkıca bağlayın

Paketin üstünü su ile ıslattıktan sonra

bir tepsiye yerleştirin

Tepsiyi kızgınca bir fırına koyarak 1

5- 2 saat arasında pişirin

Sonra paketi fırından alarak üst kısmını bir makasla kesip atın

alt kısmını da bir tabağa oturtun ve servis yapın

(Fırında yağlı kağıdın yanmaması için paketi arada bir ıslatmalısınız

)

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Süt Kuzusu Kağıt Kebabı Tarifi - Süt Kuzusu Kağıt Kebabı Yapılışı Süt Kuzusu Kağıt Kebabı Tarifi - Süt Kuzusu Kağıt Kebabı Yapılışı - Süt Kuzusu Kağıt Kebabı Nasıl Yapılır? Malzemeler : 1 kg süt kuzusu 1 adet kuzu karaciğeri 4 adet böbrek 10 adet yeşil soğan 1 demet dereotu 1 demet maydanoz 3 çorba kaşığı margarin 1 çorba kaşığı kekik Karabiber Tuz Hazırlanışı : Kuzu karaciğerini yumurta büyüklüğünde parçalara doğrayın Kuzu böbreğini de üstündeki yağlarıyla birlikte dörde bölün Yeşil soğanları yıkayıp birer santim uzunluğunda parçalar halinde doğrayın Birer demet maydanoz ve dereotunu ince kıyın Büyükçe bir sahana kemikli olarak irice kuşbaşı kesilmiş süt kuzusunu ve karaciğeri böbrekleri koyun İçine yeşil soğanı dereotunu maydanozu kekiği karabiber ve tuzu da koyarak harmanlamak suretiyle hepsini birbirine karıştırın Sonra bu karışık etleri üst üste yayılmış ve üstüne 3 çorba kaşığı margarin sıvanmış yağlı kağıdın üzerine alın kağıdın yanlarını etlerin üzerine çevirerek sardırın ve dört köşe bir paket yaparak iple sıkıca bağlayın Paketin üstünü su ile ıslattıktan sonra bir tepsiye yerleştirin Tepsiyi kızgınca bir fırına koyarak 15- 2 saat arasında pişirin Sonra paketi fırından alarak üst kısmını bir makasla kesip atın alt kısmını da bir tabağa oturtun ve servis yapın (Fırında yağlı kağıdın yanmaması için paketi arada bir ıslatmalısınız)