Fesleğenli Sebze Yahnisi Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

MALZEMELER
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 adet dolmalık kırmızıbiber
2 diş sarımsak
2 su bardağı tavuk suyu
3 adet patlıcan
1 adet kabak
10 adet bamya
6 adet domates
1 çorba kaşığı fesleğen
350 gram balkabağı
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
Bir tutam karabiber
Bir tutam kırmızı pulbiber
1 çorba kaşığı sirke

HAZIRLANIŞI
Geniş bir tencereye 1 tatlı kaşığı sıvı yağı alın

Küp şeklinde kesilmiş dolmalık kırmızıbiberi ve kabuğu soyulmuş arpacık soğanlarını ilave edin

Kısık ateşte biberler yumuşayana ve arpacık soğanları sararana dek kavurun

Sonra ince kıyılmış sarımsakları ekleyin

Sarımsağın rengi değiştikten sonra tavuk suyunu ekleyin ve bir taşım kaynatın

Kaynadıktan sonra ateşi kısıp sebzeleri 10 dakika daha pişirin

Bu arada ayrı bir tavayı ateşe oturtup

kızdırın

Küp şeklinde doğradığınız patlıcanları ve kabağı

bamyaları ekleyin

Yumuşamaya başlayana dek pişirin

Küp şeklinde doğranmış domatesleri

balkabağnı ve fesleğeni ilave edin

3 dakika daha pişirin

Sonra bu karışımı tencereye ekleyin

Hardalı

kırmızı toz biberi

kırmızı pulbiberi

karabiberi ve sirkeyi ilave edin

Tüm sebzeler iyice yumuşayana dek pişirin

Servis tabağına alarak

servis yapın

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fesleğenli Sebze Yahnisi Tarifi MALZEMELER 1 tatlı kaşığı sıvı yağ 1 adet dolmalık kırmızıbiber 2 diş sarımsak 2 su bardağı tavuk suyu 3 adet patlıcan 1 adet kabak 10 adet bamya 6 adet domates 1 çorba kaşığı fesleğen 350 gram balkabağı 1 tatlı kaşığı hardal 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber Bir tutam karabiber Bir tutam kırmızı pulbiber 1 çorba kaşığı sirke HAZIRLANIŞI Geniş bir tencereye 1 tatlı kaşığı sıvı yağı alın Küp şeklinde kesilmiş dolmalık kırmızıbiberi ve kabuğu soyulmuş arpacık soğanlarını ilave edin Kısık ateşte biberler yumuşayana ve arpacık soğanları sararana dek kavurun Sonra ince kıyılmış sarımsakları ekleyin Sarımsağın rengi değiştikten sonra tavuk suyunu ekleyin ve bir taşım kaynatın Kaynadıktan sonra ateşi kısıp sebzeleri 10 dakika daha pişirin Bu arada ayrı bir tavayı ateşe oturtup kızdırın Küp şeklinde doğradığınız patlıcanları ve kabağı bamyaları ekleyin Yumuşamaya başlayana dek pişirin Küp şeklinde doğranmış domatesleri balkabağnı ve fesleğeni ilave edin 3 dakika daha pişirin Sonra bu karışımı tencereye ekleyin Hardalı kırmızı toz biberi kırmızı pulbiberi karabiberi ve sirkeyi ilave edin Tüm sebzeler iyice yumuşayana dek pişirin Servis tabağına alarak servis yapın