Selanik (Yeniceli) Köfte Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

SELANİK (YENİCELİ) KÖFTE TARİFİ - SELANİK KÖFTESİ NASIL YAPILIR?

½ Kg

kıyma

2 yumurta

1 çorba kaşığı un

tuz

biber

sıvı yağ

Patlıcan közleyelim

kabukları çıkarıp çatalla çok iyi ezelim

Kıymayı gene yağsız bir biçimde kendi kendine tuz biber ekleyerek pişirelim

Patlıcan ezmesi ile karıştırıp

yumurta ve un ekleyelim

Çok iyi birbirine yedirelim

Kaşıkla köfte formlarına getirilip tavada kızartalım

Soğuk ya da sıcak servis yapalım

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Selanik (Yeniceli) Köfte Tarifi SELANİK (YENİCELİ) KÖFTE TARİFİ - SELANİK KÖFTESİ NASIL YAPILIR? ½ Kg kıyma 2 yumurta 1 çorba kaşığı un tuz biber sıvı yağ Patlıcan közleyelim kabukları çıkarıp çatalla çok iyi ezelim Kıymayı gene yağsız bir biçimde kendi kendine tuz biber ekleyerek pişirelim Patlıcan ezmesi ile karıştırıp yumurta ve un ekleyelim Çok iyi birbirine yedirelim Kaşıkla köfte formlarına getirilip tavada kızartalım Soğuk ya da sıcak servis yapalım