Kerala Usulü Kuzu Tarifi - Kerala Usulü Kuzu Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Kerala Usulü Kuzu Tarifi - Kerala Usulü Kuzu Yapılışı - Kerala Usulü Kuzu Nasıl Yapılır?

Malzemeler :

500 gr kuzu eti
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 su bardağı su
1 soğan
1 su bardağı hindistan cevizi
1/4 tatlı kaşığı zerdeçal
10 diş sarmısak
3 adet acı sivri biber
2 yemek kaşığı kişniş
2 yemek kaşığı rezene tohumu
3/4 su bardağı ayçiçek yağı
3 tatlı kaşığı toz zencefil
Tuz

Yapılışı:

Öncelikle sarmısak

zencefil

kişniş

toz biber ve tuzu mutfak robotunda çekin

Daha sonra eti bu karışımla 10 dakika terbiye edin

Diğer yanda soğanları ve biberleri dilimleyin

Kalın dipli bir tencerede yağı ısıtın

Soğan ve sivri biberleri ekleyip soğan esmerleşene kadar kavurun

Eti terbiyesiyle birlikte ekleyin

10 dakika kadar harlı ateşte pişirin

Daha sonra su ekleyin

tencerenin kapağını kapatıp arada bir karıştırarak kısık ateşte 20 dakika yemeğinizi demlendirin

Hindistan cevizi

rezene ve zerdeçalı havanda birlikte dövün

Ete ekleyip 15-20 dakika daha pişirin

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kerala Usulü Kuzu Tarifi - Kerala Usulü Kuzu Yapılışı Kerala Usulü Kuzu Tarifi - Kerala Usulü Kuzu Yapılışı - Kerala Usulü Kuzu Nasıl Yapılır? Malzemeler : 500 gr kuzu eti 1 tatlı kaşığı pulbiber 1 su bardağı su 1 soğan 1 su bardağı hindistan cevizi 1/4 tatlı kaşığı zerdeçal 10 diş sarmısak 3 adet acı sivri biber 2 yemek kaşığı kişniş 2 yemek kaşığı rezene tohumu 3/4 su bardağı ayçiçek yağı 3 tatlı kaşığı toz zencefil Tuz Yapılışı: Öncelikle sarmısak zencefil kişniş toz biber ve tuzu mutfak robotunda çekin Daha sonra eti bu karışımla 10 dakika terbiye edin Diğer yanda soğanları ve biberleri dilimleyin Kalın dipli bir tencerede yağı ısıtın Soğan ve sivri biberleri ekleyip soğan esmerleşene kadar kavurun Eti terbiyesiyle birlikte ekleyin 10 dakika kadar harlı ateşte pişirin Daha sonra su ekleyin tencerenin kapağını kapatıp arada bir karıştırarak kısık ateşte 20 dakika yemeğinizi demlendirin Hindistan cevizi rezene ve zerdeçalı havanda birlikte dövün Ete ekleyip 15-20 dakika daha pişirin